ישנן מנות בסיסיות במטבח הבריא, ואחת מהם היא הכנת עלים ירוקים מאודים/מבושלים. אפשר לבחור למנה הזו עלי קייל, מנגולד ו/או תרד. בכל המקרים, תהליך ההכנה של העלים מנטרל את החומצה…
אין לי מושג מדוע בחרו את השם ״בופאלו״ לסלט הירקות - חומוס המקסים הזה... מכל מקום, מחברי הספר בו פורסם המתכון מציגים את המנה הזו כך: ״חומוס בופאלו פיקנטי עם…
הסבר להכנת קרקר על בסיס פשתן, גרעינים ושקדים. במתכון זה יש איזון סביר בין אומגה 6 שמגיע מהזרעים והגרעינים, לבין האומגה 3 מזרעי הפשתן הטחונים. מדובר בקרקר שמכינים ממרכיבים בריאים,…
שייק ירוק הוא הזדמנות להכניס לגוף הרבה נוגדי חימצון וכלורופיל בריא. האתגר הוא הטעם... מובאות כאן שלוש גרסאות להכנת שייק ירוק: שייק ירוק רגיל, שייק ירוק בטעם צ׳אי, ושייק ירוק…
אין כמעט מאכל בריא ומזין יותר מאשר עלים ירוקים חלוטים. זה נכון שיש יתרון חלקי עבור הירקות העלים הירוקים והטריים, אבל גם חלוטים זה נהדר. ועבור אנשים עם בעיות עיכול,…
דלעת ספגטי היא ירק מיוחד ומעניין שמגוון את התפריט. יחד עם זאת, אם היא לא בהישג יד, ניתן להחליפה במתכון זה בפסטה מבושלת רגילה. מתכון זה לבולונז עדשים עם דלעת…
לפעמים הכי טוב פשוט! ותמיד, כשאפשר, כדאי לנצל את יתרונות העונה. מתכון זה מתפרסם לראשונה באביב, בעת הבשלת השסק. כל מי שיש לו עץ כזה בבית או בקרבת מקום, מכיר…
יש כמה מזונות שאמורים להיות די קבועים במטבח הטעים והבריא, ואחד מהם הוא הממרח /מתבל גוואקמולי. התברכנו בארץ באבוקדו נהדר (כמעט) כל השנה. אין סיבה לא להיות מכך. מובא כאן…
ירקות עלים ירוקים הם מהמזונות הבריאים ביותר שישנם. כולנו מכירים אותם בסלט, אולם ישנם עלים שכדאי גם לאדות על מנת לאכול אותם. במרבית המקרים, הדבר גם מנטרל את ״מעכבי הספיגה״…
רק השם של המנה עושה חשק להכין ולאכול אותה: ״קערת קשת בענן תאילנדית עם טופו בוטנים״. כך מכנה את המנה ד״ר בולסוויץ, גסטרואנתרולוג שכתב את הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך…