שלוש גרסאות לשייק ירוק: רגיל, צ׳אי, הודי

שייק ירוק הוא הזדמנות להכניס לגוף הרבה נוגדי חימצון וכלורופיל בריא. האתגר הוא הטעם… מובאות כאן שלוש גרסאות להכנת שייק ירוק: שייק ירוק רגיל, שייק ירוק בטעם צ׳אי, ושייק ירוק בסגנון הודי. במתכונים אל המאוד אהבתי את תוספת פלפל הקאיין הבריא במיוחד ופחות מוכר במטבח הישראלי. מצד שני, יש כאן שילוב של קייל חי העשיר בחומצה אוקסלית שמעט מעכבת ספיגה של מרכיבים מזינים וטובים. יחד עם זה, יתרונות הקייל גדולים הרבה מהחסרון היחסי הזה.

המתכונים מתוך הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזאת?״.

מרכיבים דרושים להכנת שייק ירוק ״רגיל״

1 תפוח ירוק, חצוי, ללא ליבה וגרעינים

4 גבעולי סלרי, קטומים וחתוכים לחתיכות גדולות

1 מלפפון קטן, קלוף

2 כוסות עליי קייל, קצוצים

½ לימון, קלוף

1 חתיכה (כ-1 ס”מ) ג’ינג’ר טרי, קלוף

1 חתיכה (כ-1 ס”מ) כורכום טרי (אפשר קלוף) או 1 כפית כורכום טחון

¼ כוס עלי כוסברה או פטרוזיליה

¼ כפית פלפל קאיין (לבחירה)

½ כוס מים

3 קוביות קרח

בבלנדר חזק, טוחנים את התפוח, הסלרי, המלפפון, הקייל, הלימון, הג’ינג’ר, הכורכום, הכוסברה או הפטרוזיליה, פלפל הקאיין, המים וקוביות הקרח. מתחילים במהירות נמוכה ומגבירים בהדרגה.

טוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.

שייק ירוק הודי

מוסיפים לשאר המרכיבים שבבלנדר גם ¼ כפית הל טחון, קורט זעפרן או פיסת כורכום טרי, 1 כוס חלב שקדים ו-1 כוס נוספת של עלי קייל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מסננים לכוס ומפזרים מעל פיסטוקים קצוצים.

שייק ירוק בסגנון צ’אי

מביאים לרתיחה 1 כוס מים ו-2 שקיות צ’אי מסאלה ומניחים להתקרר. מוסיפים לשאר המרכיבים שבבלנדר את התה, 1 כפית מדידה אבקת חלבון צמחי בריא ו-5 קוביות קרח נוספות. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

המתכונים מובאים כאן באדיבות ״פוקוס״ – הוצאה לאור של ספרי בריאות מומלצים.