הזעפרן הוא תבלין מאוד מיוחד, אפילו מעט מסתורי… מדהים לגלות קרוב לעשרה מחקרים קליניים בהם נבדקה האפשרות שצריכת זעפרן תתרום לבריאות המוח של אנשים המתמודדים עם דמנציה ו/או עם אלצהיימר. מוצגת כאן תמצית המחקרים כמו גם השורה התחתונה.
ראו כמה שהתבלין הזה יפה:
מחקרים לגבי הקשר האפשרי בין זעפרן לבין דמנציה ו/או אלצהיימר
מפתיע ומשמח לגלות שנעשו כמה מחקרים טובים למדי, שבדקו את האפשרות שזערפן עשוי להיות חלק מועיל בטיפול בדמנציה ו/או באלצהיימר. רופא קפדן וחרוץ, מציג בסרטון הקצר הבא, את עיקר הממצאים מהמחקרים האחרונים.
כתמיד, ניתן להציג ״כתוביות״, ואז לבחור את השפה העברית לתרגום.
והינה כאן ניתן להתרשם מריכוז המחקרים הקיימים בנושא, לעת כתיבת שורות אלה:
מחקר משנת 2010, כלל 46 אנשים להם ניתנו כמוסות זעפרן או פלצבו, למשך 16 שבועות. הנחקרים התמודדו עם אלצהיימר בדרגה קלה עד בינונית. תוצאות המחקר מראות כי בעוד קבוצת הפלצבו חוותה כצפוי המשך דרדור קוגניטיבי, הקבוצה שנטלה זעפרן שיפרה במעט את התפקוד הקוגניטיבי.
באותה שנה בדקו חוקרים את התועלת של תוסף זעפרן, בהשוואה לתרופה המקובלת לטיפול באלצהיימר. המחקר הקיף 55 משתתפים המתמודדים עם אלצהיימר קל עד בינוני, ונמשך 22 שבועות. תוצאות המחקר מראות תועלת דומה לזעפרן יחסית לתרופה, ויתרה מכך – בקבוצת הזעפרן המשתתפים סבלו מפחות תופעות לוואי.
מחקר משנת 2014 בדק את יעילות תוספי הזערפן בהשוואה לתרופה נוספת הנמצאת בשימוש בקרב חולי אלצהיימר. גם הפעם, התועלת היתה דומה, והמשתתפים שנטלו זעפרן חוו פחות תופעות לוואי יחסית לאלה שנטלו את התרופה. המחקר הקיף הפעם 68 אנשים המתמודדים עם אלצהיימר בינוני עד חמור, ונמשך שנה שלמה!
לא פלא שבשנת 2020, פורסמה כבר סקירת מחקרי עבר וניתוח מטא-אנליזה, שהגיעה למסקנה שלפי מספר המחקרים הקליניים שפורסמו בנושא, נראה כי הטיפול בזעפרן לחולי אלצהיימר עשוי להיות מועיל לא פחות מהתרופות הקיימות כיום, ואף בטוח יותר מהן.
השורה התחתונה, נכון לכעת
לפי המחקרים שמוצגים כאן, בהחלט ניתן לשאוב אופטימיות באשר לאפשרות שזעפרן יכול להיות חלק מהטיפול באלצהיימר או בדמנציה מסיבות שאינן קשורות למחלת האלצהיימר. בנוסף, ישנם עוד מספר מחקרים שלא הצגתי כאן הפעם. אחד מהם לפחות, מציע גם את המנגנון המשוער מדוע הזעפרן עוזר לשפר את בריאות המוח של חולי אלצהיימר.
יחד עם זאת, וכפי שמוצג בסרטון, ישנו חשש מסוים באשר למחקרים אלה. כולם נעשו באיראן. ובאירן מגדלים ומייצאים כ- 90% מצריכת הזעפרן בעולם. האם עובדה זו עשויה להשפיע על תוצאות המחקרים שמומנו מקרנות מחקר של מדינת איראן? אני לא יודע, אבל יש מקום לחשש. ומצד שני, תרופות רבות נמצאות בשימוש שוטף ברפואה, גם לאחר שמי שמימן את המחקרים היתה החברה שמייצרת ומרוויחה כסף מאותה תרופה.
לפני שרצים לרכוש זעפרן, חשוב לוודא שרוכשים זעפרן טהור ללא זיופים. התבלין צריך להראות צבעוני ויפה כמו בתמונה שבראשית מאמר זה.
בשורה התחתונה, למיטב הידע וההבנה שיש ברשותי כיום, כדאי מאוד שהזערפן יהיה אחד מהתבלינים המגוונים שאנו רוצים לשלב באוכל שלנו.
לצערי, אני לא יודע כיצד נכון לשלב מבחינה קולינרית את הזעפרן בתפריט היומיומי – אשמח להצעות, טיפים ומתכונים מוצלחים- שתפו בבקשה!
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת