הסבר הכנה של צנון לבן חמוץ. החמצה של ירקות מעניקה לנו את אחד המזונות הבריאים ביותר בשל התכונות הפרוביוטיות של הירק המוחמץ. מבחינה קולינרית, כשיש חמוצים מוכנים, מדובר בתוספת טעם…
מצורף הסבר הכנה ל״חטיף אנרגיה כורכומי״ כפי שהוא מוכנה בספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ מאת ד״ר וויל בולסוויץ. וכך מתאר הגסטרואנתרולוג את המתכון: ״כורכום מכיל את המרכיב הצמחי כורכומין, שידוע בתכונותיו…
למתכון הזה קוראת יערה ״אורז חלומי עם המון ירקות״. ועל מנת לא להתבלבל, מאחר ויערה טבעונית, מדובר ב- dreamy rice, ולא בגבינת חלומי... המתכון הפעם בסיסי ופשוט, אבל כמו פעמים…
מובא כאן מתכון לקרקר חומוס מזין, פרי יצירתו של קובי רמות. אפשר לראות בתמונה עד כמה הקרקר מוצלח, ואפשר להאמין לקובי שאומר שזה יוצא גם טעים! בתמונה: קרקר חומוס מזין…
חציל הוא ירק נפלא ובריא לכל מי שאוהב אותו, ואנו בעל רגישות מיוחדת לירקות ממשפחת הסולניים. כך מתארת ד״ר איימי שאה את החציל, בהקדמה למתכון המופיע בספר שלה ״מה אני…
כל כך שמח לקבל עוד מתכון מנצח מאורלי האלופה, ולשתף אותו כאן עם כולם. הפעם מדובר בסוג של אלתור עבור תבשיל/פשטידה או שם אחר שתרצו לקרוא לזה. העיקר שיוצא טעים…
שילוב בריא להפליא של ירקות עלים מרירים, יחד עם אגוזי מלך. מתכון מתוף ספר הבריאות בשם ״תזונה אינטגרטיבית״. תהליך הכנת העלים במתכון זה מנטרלים את החומרים שעלולים לעכב ספיגה של…
באנגלית זה נשמע טוב יותר - overnight oats. בעברית התרגום המתאים ביותר הוא כנראה ״שיבולת שועל לילית״. בתכל׳ס, מדובר בטכניקה שחוסכת זמן בהכנת דייסת שיבולת שועל בריאה לבוקר. וכך מציג…
מתכון המסביר כיצד להכין במהירות עוגות בריאות עשירות בחלבון. אפשר להכין בדקות ספורות במיקרוגל, או לאפות כעשר דקות בתנור טורבו. תמונה של עוגות בריאות מהירות הכנה ועשירות בחלבון: מרכיבים דרושים…
מובא כאן הסבר הכנה עבור טוסט ירקות קלויים בתיבול גרמולטה ושומר. המתכון מתוך ספר בריאות שכתבה רופאה - ״מה אני עושה עם העייפות הזו?״. ד״ר איימי שאה שחיברה את הספר,…