באנגלית זה נשמע טוב יותר – overnight oats. בעברית התרגום המתאים ביותר הוא כנראה ״שיבולת שועל לילית״. בתכל׳ס, מדובר בטכניקה שחוסכת זמן בהכנת דייסת שיבולת שועל בריאה לבוקר. וכך מציג הגסטרולוג ד״ר וויל בולסוויץ בספרו המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ את המתכון:
״להכנת שיבולת שועל לילית משרים את שיבולת השועל בנוזלים ללילה. היופי במתכון הוא שניתן להתאים אותו לטעמכם: להוסיף חלב סויה לארוחת בוקר עשירה בחלבון, חלב שקדים לחלופה דלת אדמופ”תים* או חלב קוקוס למרקם קרמי יותר. ולא נשכח את הזרעים שיטעינו אתכם באומגה 3!״
* אדמופ״תים: ראשי תיבות של מגוון מרכיבים תזונתיים הקשים לעיכול על ידי אנשים עם מערכת עיכול לא בריאה / לא חזקה.
מרכיבים דרושים להכנת 2 מנות דייסת שיבולת שועל להכנה מהירה במהלך הלילה
⅔ כוס שיבולת שועל גסה
1 כף זרעי צ’יה
1 כף חמאת שקדים או חמאת בוטנים
חצי כפית קינמון טחון
1 כוס חלב צמחי לבחירתכם או עד ⅓1 כוסות חלב לדייסה דלילה יותר
¾ כוס פרי לבחירתכם
סירופ מייפל (לא חובה). הערה מאופיר: מאוד כדאי לבחור פירות מספיק טעימים/מתוקים, ולוותר על המתקה נוספת.
הסבר הכנה עבור דייסת שיבולת שועל בריאה להכנה מהירה
להוסיף לצנצנת עם מכסה או לקערה את שיבולת השועל, זרעי הצ’יה, חמאת האגוזים והקינמון.
להוסיף מעט חלב ולערבב היטב עד שחמאת האגוזים תשתלב ככל האפשר עם שיבולת השועל. לאחר מכן להוסיף את שאר החלב ולערבב.
לכסות את הקערה או לסגור את מכסה הצנצנת ולאחסן במקרר עד 4 ימים. בעת ההגשה להוסיף את הפרי ולהזליף סירופ מייפל (לא חובה).
לרגישים המערכת העיכול: פירות דלי אדמופ”תים אפשריים כוללים פטל, אוכמניות, תותי שדה, אננס, קיווי ופפאיה.
לשדרג את המנה!
להוסיף זרעי המפ, עוד זרעי צ’יה, פירות (בייחוד גרגירי יער) ושבבי קוקוס לא ממותק.
על מנת באמת לספוג את מירב האומגה 3 מהמנה, חשוב לטחון את זרעי הצ׳יה ו/או לצרף גם זרעי פשתן טחונים.
המתכון מופיע כאן באדיבות ״פוקוס הוצאה לאור״.