קרקר חומוס מזין

מובא כאן מתכון לקרקר חומוס מזין, פרי יצירתו של קובי רמות. אפשר לראות בתמונה עד כמה הקרקר מוצלח, ואפשר להאמין לקובי שאומר שזה יוצא גם טעים!

בתמונה: קרקר חומוס מזין ובריא

מרכיבים דרושים להכנת 2 תבניות קרקר על בסיס חומוס עם זרעים

350 גרם קמח חומוס

150 גרם זרעי פשתן

וגם 150 גרם זרעי צ׳יה

150 גרם גרעיני דלעת

80 גרם צנוברים

כף וחצי זעתר

כף שמן זית כתית מעולה, פלוס מלח בריא לפי הטעם.

אופן ההכנה קרקר חומוס מזין

מוסיפים כמות של כוס וחצי מים בצורה מדודה כך שהתערובת לא תהיה סמיכה מידי וגם לא דלילה.

מערבבים היטב עד לקבלת מרקם שעורבב היטב.

מניחים נייר אפיה על תבנית אפיה ומורחים שכבה כמה שיותר דקה מהתערובת.

אחרי שמפזרים על כל שטח התבנית את התערובת, שמים עוד נייר אפיה.

מעל התערובת ועם מכשיר רחב מהדקים ומשטיחים עד לקבלת שכבה דקה ואחידה.

מכניסים לתנור למשך כחצי שעה עד לקבלת גוון חום קריספי.

חשוב לקראת הסוף לעקוב כל כמה דקות שהתקבל מרקם שנאפה כהלכה והתייבש.

קובי ממליץ לשמור את הקרקרים בשקיות הללו, בשביל לשמור על הפריכות הרצויה.

בתאבון ולבריאות!