כל כך שמח לקבל עוד מתכון מנצח מאורלי האלופה, ולשתף אותו כאן עם כולם. הפעם מדובר בסוג של אלתור עבור תבשיל/פשטידה או שם אחר שתרצו לקרוא לזה. העיקר שיוצא טעים ושהמרכיבים בריאים בהחלט.
מנה של קישואים בסגנון איטלקי:
מרכיבים ודרך הכנת מאכל איטלקי קישואים
פורסים 6 קישואים דק, פורסים חצי בצל גדול לפסים דקים, מועכים 3 שיני שום.
מערבבים בקערה עם חצי כוס תחליף חלב, חצי כוס קמח כלשהו (אני שמתי כוסמין מלא), רבע כוס שמרי בירה, 3 כפות חוץ בלסמי, 6 גבעולי בזיליקום, קורט תימין, מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים הכל בידיים. על תבנית עם נייר אפייה משומן פורסים את התערובת לשכבה דקה, בוזקים למעלה שמן זית, אופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות. אפשר לפזר למעלה קצת קוביות דמוי פטה או תחליף פרמזן*, לא חובה.
בסיום משאירים לעוד 5 דקות על 250 מעלות גריל עליון.
*אני מאוד ממליץ על תחליף הפרמזן האולטימטיבי: ערבוב כמות שווה של קמח שקדים עם שמרי בירה, והוספת מעט מלח. טעים!
וכך נראים הקישואים בסגנון האיטלקי בתבנית:
מתכון באדיבות אורלי ברנדס קליין.
״מהמטבח של אורלי״
בתאבון!