חטיף אנרגיה עם כורכום

מצורף הסבר הכנה ל״חטיף אנרגיה כורכומי״ כפי שהוא מוכנה בספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ מאת ד״ר וויל בולסוויץ. וכך מתאר הגסטרואנתרולוג את המתכון:
״כורכום מכיל את המרכיב הצמחי כורכומין, שידוע בתכונותיו נוגדות הדלקת ונוגדות החמצון. הוא גם מעניק לקארי את צבעו הצהוב המלהיב. הוספנו אותו לחטיף יחד עם מעט לימון לקבלת ממתק מושלם כחטיף בין הארוחות או כקינוח. טעים להפליא!״

כמויות דרושות להכנת 18-16 חטיפי כורכום

⅓1 כוסות שיבולת שועל גסה
¼ כוס שקדים פרוסים או קצוצים
¼ כוס זרעי המפ
חצי כוס חמאת שקדים או בוטנים
¼ כוס סירופ מייפל 100%
1 כפית גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כפית כורכום טחון
קורט מלח בריא
קורט פלפל שחור טחון טרי

כיצד מכינים חטיף בריאות עם כורכום

להניח בקערה בינונית את שיבולת השועל, השקדים וזרעי המפ. להוסיף את חמאת השקדים, סירופ המייפל, גרידת הלימון, מיץ הלימון, הכורכום, המלח והפלפל ולערבב היטב.
לכסות תבנית או צלחת בנייר אפייה. לגלגל מהתערובת כדורים בעזרת 2 כפיות ולהניח על נייר האפייה.
להניח את הכדורים במקרר עד להתמצקות ולהעביר למכל אטום. אפשר לאחסן במקרר עד 1 שבוע או במקפיא עד 2 חודשים.

לרגישים במערכת העיכול:
בשקדים יש כמות יחסית גבוהה של מרכיבים לא קלים לעיכול (גלקטו-אוליגוסכרידים), אך מנת הגשה של 10 שקדים או 1 כף חמאת שקדים מותרת גם לרגישים. ב-½1 כפות של חמאת שקדים יש כמות בינונית של גלקטו-אוליגוסכרידים.

לשדרג את המנה!
אפשר להוסיף 1 כף זרעי פשתן או זרעי צ’יה (או גם וגם!) לקבלת כמות גבוהה יותר של חומצות שומן מסוג אומגה 3 וסיבים.

תודה להוצאת ״פוקוס״ המאפשרת שיתוף מתכוני בריאות אלה.