אף פעם לא חשבתי על הרעיון של הוספת שקית תה לתבשיל... אבל כנראה זה עובד! ובעצם, למה לא? מובא כאן מתכון להכנת תבשיל קינואה מרענן המתאים בעיקר לעונת האביב או…
מוצגת כאן הצעה למנה עם השם המקורי ״קערת בודהה מזינה״. היא פורסמה בספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי הגסטרואנתרולוג ד״ר וויל בולדוויץ. וכך הוא מתאר את המתכון בספרו: ״מנת…
לפעמים צריך ללמוד גם את הבסיס. הכנת תבשיל פולנטה יכולה לעזור לגוון את התפריט . לעיתים זה נדרש כשנאלצים להימנע מגלוטן. תירס הוא דגן מזין, אבל קצת ״נהרס״ במהלך שנות…
מצורף מתכון להכנת קערת אטריות משודרגת מבחינה בריאותית. זה מתחיל מבחירת מקור האטריות - כוסמת. מדובר באטריות בשם ״סובה״ המוכרות היטב מהמטבח היפני. זה ממשיך בשילוב של ירקות ובעיקר אדממה…
אין כמו חמים טעים, בריא ומשביע לימים קרים... יערה המדהימה משתפת מתכון להכנת חמין טבעוני מהיר הכנה, אם כי כמובן - זמן הבישול אינו קצר. כל המרכיבים בריאים. שילוב הדגנים…
דוחן הינו דגן שרבים לא מכירים מספיק. פספוס. הדוחן אומנם לא כמו שאר הדגנים, אבל יש לו יתרונות קולינריים ויתרונות בריאותיים. מצורף כאן מתכון להכנת מחית - פירה - על…
דוחן הינו דגן בריא מאוד, שמעט מדי ישראלים משתמשים בו. הדוחן אינו דגן ״רגיל״ במטבח מכמה מובנים ובשל כך, למתחילים כדאי להיעזר בכמה מתכונים בסיסיים ופשוטים כמו זה. מובא כאן…
מתכון להכנת בוריטו קולרד צבעוני, מפתיע ובריא. המתכון מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך מתאר את המתכון ד״ר בולסוויץ - רופא גסטרואנתרולוג - שחיבר את הספר: ״עלי הקולרד עשירים בוויטמין…
אצות הן קבוצת מזון מאוד בריאה ומומלצת. יש המכנים אותן, בצדק: ״הירקות של הים״. רבים מכירים יותר את אצות הנוריות והוואקמה, והרבה פחות את אצת הארמה. מובא כאן מתכון להכנת…
הסבר להכנת אורז מעט שונה. הפעם מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל. שילוב שני סוגי אורז זה תמיד נחמד. ושילוב ירקות וגרעינים תורם למיתון האינדקס הגליקמי של המנה. וזה טוב!…