הסבר להכנת מנה מיוחדת ויצירתית בשם פוקי bowl (פוקי בול סושי). אפשר לקרוא לזה אולי גם סושי מפורק... המנה מאפשרת גמישות רבה במוצרים, הרכבים ואופן ההגשה. מבחינה בריאותית, יש לשים…
הסבר הכנה לתבשיל צ'ילי דלורית פלפלים וקינואה מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וזאת שורת התיאור של המחברים עבור מנה זו: ״צ'ילי הדלורית והקינואה הוא מנה סמיכה שמחממת את הנפש ועשירה…
מוצג מתכון להכנת אורז מטוגן עם קימצ'י צבעוני ברוטב בוטנים. כך מתאר הרופא ד״ר דרו רמזי את המתכון מתוך הספר שלו על בריאות נפשית בעזרת תזונה: ״שדרגו את הצלחת עם…
הסבר הכנה לקארי חגיגי עם קציצות טופו - טעים, בריא, משביע. כאן התמונה ניתן לראות את הקציצות בקארי בתוך המחבת. מרכיבים להכנת הקארי 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 גזרים חתוכים…
מתכון למטבל חומוס דלעת יכול לשמש גם כממרח או כתוספת למזונות שונים. מדובר בהכנה פשוטה אבל היא אינה מהירה כפי שאולי נראה בתחילה. יש לבשל מראש את החומוס, להכין את…
מתכון להכנת אורז בתנור עם ירקות והפתעות כמו פטריות, אפונה, שעועית, ערמונים ועוד. מי שטרם ניסה, מאוד כדאי להכין/לטעום אורז ש״נאפה״ בתנור. יש לו מרקם וטעם מעט שונים. מרבית האנשים…
מתכון להכנת תבשיל טופו וקשיו על מצע אורז בסמטי בשילוב בריא מאוד של ברוקולי, אפונה ותבלינים בריאים מאוד. השימוש בשומשום מאוד מיוחד מבחינה קולינרית. מבחינה בריאותית, עדיף להקפיד להשתמש בשמן…
מהמתכון הזה נהנו כל חברי סדנת הבריאות שטעמו את התבשיל שהכינה סימין. סימין גדלה בפרס עד שנות העשרים לחייה, ועדיין נהנית מהטאץ׳ המיוחד של המטבח הפרסי. מצרכים דרושים להכנת תבשיל…
להלן מתכון מוצלח להכנת תבשיל קינואה אדומה בסגנון אסייתי עם ירקות, אפונה וטופו. השילוב של קטניות (אפונה וסויה-טופו) ביחד עם קינואה, מספק מגוון חומצות אמינו מצויין. בנוסף, הקטניות והירקות מפחיתות…
פטריות הן קבוצת מזון מאוד מוצלחת, שמרבית אנשי המערב אינם אוכלים מספיק. הן משרות שובע, בעלות אינדקס גליקמי נמוך, ורובן עשירות במרכיבים מזינים כמו נוגשי חימצון, סטרולים, פנולים, בטא גלוקן,…