הסבר להכנת מנה מגגוונת ומזינה הכוללת קישואים ו/או זוקיני, במילוי קינואה וירקות, ובכיסוי של גבינת קשיו. יש הסבר כיצד להכין את זה גם ללא גבינת הקשיו. וגם, אפשר להכין את זה כתבשיל.
בתמונה קישוא ממולא בקינואה, ירקות ועם ״קרם״ קשיו
מרכיבים להכנת קישואים / זוקיני ממולא
8 קישואים חצויים לאורך, או 4 גדולים חצויים לאורך ולרוחב – מרוקנים באמצעות כפית או מכשיר לריקון ירקות.
1 בצל קטן קצוץ דק
תוכן חצי מהקישואים קצוץ דק
1 גזר מגורר
5 פטריות קצוצות דק
1/2 כוס כוסברה קצוצה דק
1/2 כוס קינואה מבושלת (לא רכה מדי)
מלח ופלפל
1 כוס גבינת קשיו רכה – בתוך שקית זילוף
קערית עם 2 כפות שמן זית, 1 כפית שום כתוש ומעט מלח.
הסבר הכנה לזוקיני ממולא בקינואה, ירקות וגבינת קשיו
לחמם תנור ל-200 מעלות.
להבריש את הקישואים בשמן זית-שום מבפנים ומבחוץ ולסדר בתבנית על גבי נייר אפייה.
לצלות את הקישואים 15 דקות בתנור.
בזמן הזה – לטגן את הבצל וכשהוא משחים להוסיף את יתר הירקות. כשהם מתרככים מעט לשפוך נוזלים אם יש, להוסיף את הקינואה וחצי מכמות גבינת הקשיו, לערבב היטב ולתבל.
להוציא את הקישואים מהתנור ולהעלות חום ל-250. למלא את הקישואים בירקות עם הקינואה וגבינת הקשיו ולזלף למעלה את יתר הגבינה.
להכניס לתנור ל-12-10 דקות, או עד שהגבינה מתחילה להשחים.
ואפשר גם כתבשיל (ללא גבינת קשיו). כמו בתמונה:
מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883