באחת מסדנאות הבריאות הביאה למפגש המשותף עפיפה המדהימה, מרק שעועית עם רוטב עגבניות שכולם ״עפו עליו״. אז אומנם חלפו כבר כמה שנים, אבל מוטב מאוחר מעולם לא - שווה ליהנות…
כנראה שכל מי שמתחבר לטעמים המיוחדים של המטבח ההודי, מכיר ואוהב מלאי כופתה. מדובר ב״מנת דגל״ כמעט בכל מקום מאכל הודי אותנטי המיועד למקומיים שבאים ליהנות ולשבוע. העניין הוא, שמדובר…
רבים כבר יודעים שטמפה הוא אחד מהמזונות הבריאים והמומלצים ביותר. כמה כיף ליהנות ממתכון להכנת ראפ - טורטיה המכילה בתוכה טמפה. המתכון מאפשר גיוון טעמים, תוספות ושאר ירקות כיד הדמיון.…
הצעה להכנת קרוטוני טמפה אשר יכולים לשמש כמו קוביות טמפה עבור סלט או ירקות/תבשיל בצורה אחרת. על היתרונות של הטמפה כתבתי רבות, ועל התוספת הקולינרית של ״קרוטונים״ לא צריך להרחיב.…
"פתיתים" מגריסים - לא פחות ולא יותר! השף והנטורופת צחי בוקששתר מפנק אותנו לא רק במתכון, אלא גם בהסבר משכנע. את התבשיל הזה הכין בוקששתר עבור כל משתתפי הריטריט לבריאות…
איזה כיף לקבל מתכון להכנת ממרח שעועית לבנה מהספר המוצלח ״מהפיכת המיקרוביום״. וזה מה שכותב על המנה ד״ר וויל בולסוויץ, הגסטרואנתרולוג שכתב את הספר: ״כל הטעמים של פסטו איטלקי בממרח…
קצר וקולע: סלט על בסיס שעועית מש פשוט ונהדר שיכול להיות גם טעים, גם בריא וגם משביע. הכנת הסלט ״גוזלת״ דקות ספורות בלבד, אם עושים את ההכנות המקדימות מראש. לשעועית…
הנטורופת והשף צחי בוקששתר מפנק אותנו במתכון לטראפלס תמר אותו הכין עבור כל משתתפי הריטריט לבריאות המוח. בתמונה, תהליך ההכנה: הסבר על המנה מאת בוקששתר מתי יודעים שהגזמנו עם הרעל…
מסתבר שניתן להכין "טופו" על בסיס חומוס! יערה גיל גלזר משתפת איתנו את הדרך שלה להכין את זה. התוצאה נראית מפתה במיוחד: מרכיבים דרושים להכנת טופו מחומוס 1 כוס חומוס…
זכיתי להעביר יחד עם השף והנטורופת צחי בוקששתר, ריטריט לבריאות המוח. שמח לשתף כאן כמה מהמתוכנים המנצחים מאותו אירוע נהדר. קציצות חומוס במרק ירוק זו מנה נהדרת, שיכולה להיות ארוחה…