מרק לאנשים שאוהבים שום

מרק נהדר למי שרוצה להתחמם היטב בחורף. הוא עשוי לעזור למי שרוצה לחזק את מערכת החיסון, ובחלק מהמקרים לאיזון טוב יותר של לחץ הדם. למי שסובל מצרבות, גסטריטיס או תחושות של עודף חום – כנראה שהמרק הזה יהיה קצת יותר מדי…

מחבר הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ בו מוצד המתכון הבא, קורא לו ״מרק אוהבי השום״. וכך הוא מוסיף בהצגת המתכון: ״יש אומרים שלשום יש סגולות ריפוי מופלאות. כשאתם מצוננים או מרגישים שאתם עומדים לחלות, נסו את המרק הזה״.

אין ספק שלשום ישנם כמה יתרונות בתחום מערכת החיסון ומניעת זיהומים, אבל לאכילת שום עלולות להיות גם חסרונות.

זמן הכנות מקדימות למרק: 10 דקות

זמן בישול: 1 שעה

אלה המרכיבים שצריך על מנת להכין 4 מנות מרק שום

2 ראשי שום

2 כפיות שמן זית כתית מעולה.

5 כוסות מרק ירקות צלול

2 צרורות עלי תרד, קצוצים

אופן ההכנה

מחממים את התנור לחום של 220 מעלות.

מסירים את החלק העליון של כל ראש שום, כך שייחשף החלק העליון של כל שן ושן.

יוצקים כפית שמן על כל ראש שום.

שמים את ראשי השום בתבנית אפייה עם מכסה או מכסים בנייר אלומיניום.

קולים במשך 45 דקות או עד ששיני השום מתרככות היטב.

מניחים להצטנן במשך כמה דקות וסוחטים את שיני השום לסיר.

מוסיפים את המרק לסיר. מערבבים כדי למצות את טעמו של השום ולאחד את המרקם.

מביאים לרתיחה, מקטינים את הלהבה ומבשלים במשך 10 דקות.

לקראת סוף הבישול מוסיפים את התרד. מערבבים עד להתרככות ומגישים מייד.

המתכון מוצג כאן לשימוש הציבור באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור.