ציר מרק בריא וטעים הינו מרכיב רב ערך במטבח הטעים והבריא, בעיקר בתקופות קרות. כתבתי כאן בעבר על מגוון הדרכים הבריאות לתחליפי אבקת מרק, והינה כאן אופציה נוספת: ציר מרק…
מתכון להכנת עוגת ספוג אוכמניות ותפוז הפוכה על בסיס מרכיבים טבעוניים בלבד. ההתבססות על קמח מקטניה - עדשים כתומות - משפר מאוד את התוצאה מבחינת הבריאות. ניתן להתרשם כאן מהתוצאה…
עוגיות בטטה ואורז הן לא רק מאפה טעים ונעים למי שעובר תהליכי ניקוי גוף, אלא גם משהו נחמד מאוד שאפשר ליהנות ממנו כל השנה. מדובר במשהו שבין קציצה לעוגיה, כשהכיוון…
הסבר להכנת צ'ילי מקסיקני מהיר עם קינואה מתוך הספר המומלץ ״לא לסוכרת״ מאת הרופא ד״ר מארק היימן. מנה זו עשירה במגוון רב וטוב של עשבי תיבול ותבלינים איכותיים שתורמים מאוד…
הסבר להכנת תבשיל אורז בר שחור עם קינואה אדומה וכל מני הפתעות נוספות. כשיערה גיל גלזר במצב רוח, כך היא מתארת הכנת מתכון. מובא כאן ההסבר שהיא העבירה אלי עם…
הסבר הכנה לכדורי קוקוס על בסיס שיבולת שועל. באופן מעט מוזר למאכל זה, אכילת שיבולת שועל תורמת להורדת רמות הכולסטרול, ואילו אכילת קוקוס תורמת להעלאת רמות הכולסטרול. ישנם ויכוחים לגבי…
ברוקולי שייך למשפחת המצליבים, וידוע כאחד המזונות הבריאים ביותר שיש. הוא מצוין עבור מי שרוצה לחזק את מערכת החיסון ואת העצמות, הוא מכיל מרכיבים שונים העוזרים להפחית סיכון לסרטן, והוא…
פאינה היא סוג של מאפה מקמח חומוס שנולד באיטליה והיגר לדרום אמריקה. יש המכנים את הלחם הזה פרינטה או פריאנטה. כאן מוצעת הגרסה הבריאה וטעימה של יערה לאותו לחם שטוח…
מחמרה הוא מטבל פלפל חריף שמוצאו מסוריה. מטבל מחמרה מתבסס לרוב על פלפלים אדומים קלויים, אגוזי מלך, כמון ושבבי פלפל אדום. בקישור זה ניתן לראות גרסה נוספת וגם תמונה. אפשר…
מתכון להכנת טופו בציפוי שקדים וכוסברה עם תיבול מיוחד המשלב יין, שמן זרעי ענבים וחומץ בלסמי. שמן זרעי ענבים נראה בריא ״מתחת למבחנה״, אף כי טרם ראיתי מחקרים שבדקו את…