ברוקולי שייך למשפחת המצליבים, וידוע כאחד המזונות הבריאים ביותר שיש. הוא מצוין עבור מי שרוצה לחזק את מערכת החיסון ואת העצמות, הוא מכיל מרכיבים שונים העוזרים להפחית סיכון לסרטן, והוא תורם לבריאות העורקים והלב. ברוקולי עשיר בחלבונים טובים ומינרלים חשובים כמו מגנזיום, סידן, ויטמין k ועוד. במתכון זה של ברוקולי בלימון מנוטרלים מרבית המרכיבים בברוקולי החשודים ככאלה שעשויים להאט את תפקוד בלוטת התריס עבור חלק מהאנשים. הוספת הלימון תורמת לספיגת ברזל ומינרלים נוספים בצורה יעילה יותר.
מרכיבים דרושים להכנת כ- 4מנות ברוקולי בלימון
זמן הכנה: 2 דקות I זמן בישול: 5 דקות
1 כף שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
½ לימון, חתוך לפרוסות קטנות
4 כוסות ברוקולי, מופרד לפרחים גדולים
קורט מלח ים
הסבר הכנה של ברוקולי בלימון
הכנת ברוקולי עם לימון מאוד פשוטה וקצרה. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים ללא הפסקה, עד להתרככות.
מוסיפים את המלח.
מגישים עם פרוסות הלימון.
ערכים תזונתיים למנה
קלוריות: 64
פחמימות: 7.2 ג’, סיבים תזונתיים: 2.4 ג’
חלבונים: 2.5 ג’, שומנים: 3.7 ג’
כולסטרול: 0 מ”ג
נתרן: 88 מ”ג, סידן: 45 מ”ג.
מתכון מתוך הספר ״לא לסוכרת״ ובאדיבות הוצאת ספרים ״פוקוס״.
בריאות!