אחד המאכלים הטבעוניים המפתיעים ביותר לדעתי היא גבינת פטה טבעונית. נראה כמו גבינה של ממש, טעים מאוד למרבית האנשים, אבל טעם ״אחר״. מובא כאן הסבר מלווה תמונות ממטבחה הנפלא של אורלי…
הסבר להכנת מלית עדשים ואגוזי מלך, שיכולה לשמש למטרות קולינריות רבות. מחבר הספר ״מהפיכת המיקרוביום״ בו מופיע המתכון, ממליץ להשתמש במלית לטאקו וגם לבטטות ממולאות. לדברי הרופא ומחבר הספר, הכנת…
קשיו הינו בסיס נהדר להכנת מספר ממרחים בריאים ושונים. את הלבנה על בסיס קשיו אהב כל מי שטעם אותה במפגש סיום שנה רביעית לנטורופתיה ב״קמפוס ברושים״. את המעדן הכינה והביאה…
מצורף מתכון להכנת ממרח עדשים ב״טעם״ כבד קצוץ, ממטבחה המוצלח של רותי המשתתפת בסדנה לשיפור בריאות המוח. המתכון פשוט להבנה והכנה, התוצאה בריאה וטעימה. אכלנו ממנו במפגש והיה טעים ביותר!…
בפשטות יש הרבה פעמים קסם רב. וכשמדובר בעניין קולינרי, פעמים רבות מגיעים לתוצאה נקייה ומדוייקת, בלי הרבה תיחכום. לאחת מסדנאות הבריאות שאני מוביל הביאה מיצקין - אחת המשתתפות - ממרח…
למחית, או ממרח הפסטו, ישנן אין ספור גרסאות. זהו אחד הממרחים הבריאים והמזינים ביותרש שישנם. בספר ״חרדה ודיכאון - תוכנית תזונתית לשיפור הבריאות הנפשית״, מציג המחבר ד״ר דרו רמזי את…
מובא כאן מתכון לפסטו המאפשר יצירתיות ויותר בריאות. כך מציג הפסיכיאטר ד״ר דרו רמזי את המתכון מתוך ספרו ״חרדה ודיכאון - תוכנית תזונתית לשיפור הבריאות הנפשית״: ״פסטו מרחיב את צריכת העלים…
מתכון פשוט ובריא להכנת ממרח על בסיס עגבניות מיובשות ודי הרבה אורז. תוספת הכרובית או הקשיו בהחלט הופכים את הממרח ועשיר, מזין ומשביע יותר. נראה מרהיב בעיני: מרכיבים להכנת ממרח…
מתכון להכנת סקורדליה בטטה שזה ממרח יווני ידוע בגרסת בטטה של יערה גיל גלזר במקום תפוח אדמה. מרכיבים דרושים להכנת סקורדליה בטטה 2 בטטה גדולה מרוככת בתנור (לקלף אחרי האפייה) 1…
הסדנה לשיפור הבריאות ואיכות החיים מוציאה מאנשים הרבה מאוד יצירתיות וגיוון באוכל הבריא והטעים. הפעם מובא כאן מתכון פשוט וטעים שאהבנו ממנו במפגש הסדנה, מאת אורלי ברנדס קליין. מרכיבים דרושים…