לבנה על בסיס קשיו

קשיו הינו בסיס נהדר להכנת מספר ממרחים בריאים ושונים. את הלבנה על בסיס קשיו אהב כל מי שטעם אותה במפגש סיום שנה רביעית לנטורופתיה ב״קמפוס ברושים״. את המעדן הכינה והביאה אלה ויטנברג, רגע לפני שמסיימת את לימודיה…

ההגשה יחד עם הכמות והאיכות הנכונה של שמן זית וזעתר, תורמים מאוד לא רק למראה, אלא כמובן גם לטעם.

הסבר הכנה ללבנה על בסיס קשיו

200 גרם קשיו: מושרים במים ללילה. יש להקפיד שכמות המים בהתחלה תעבור את קו הקשיו ב- 3 סנטימטר לפחות.

– יום לאחר מכן, מסננים ושוטפים היטב את הקשיו.
– שמים בבלנדר וממלאים עד קו החצי של הקשיו במיץ מלימון סחוט.
– ביתר המקום ממלאים מים עד הקו של הקשיו (חשוב לא לעבור את קו הקשיו שלא יצא נוזלי מידיי).
– מוסיפים כפית שטוחה מלח בריא.
– טוחנים בבלנדר למרקם חלק.
– שמים במקרר לחצי שעה לפחות.
– מזלפים למעלה שמן זית וזעתר.

ושהו – זה מוכן!

* אם רוצים להכין מהר, אפשר להשרות את הקשיו במים רותחים לחצי שעה לפחות
* אם משרים ולא מספיקים להכין מכניסים למקרר

מתכון באדיבות אלה ויטנברג