מצורף מתכון המסביר כיצד מכינים טופו אפוי בתחמיץ על בסיס חומץ אורז ורוטב סויה. המרכיב המפתיע יחסית הוא סיידר תפוחים. המתכון מתוך ספר הבריאות ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל. זמן…
יערה גיל גלזר הנהדרת מצ׳פרת אותנו הפעם במתכון להכנת סלט אטריות קונג'אק בסגנון אסייתי. אטריות קונג׳אק (או קוניוקו או קונז׳ק) עשויות מירק שורש די מוצלח. הוא מכיל מרכיבים שתומכים בבריאות…
מובא כאן הסבר הכנה עבור מתכון לממרח טונה צמחוני למהדרין. מי שטועם - לא מאמין כמה זה טעים ודומה למקור עם דג הטונה האמיתי. קבלתי את המתכון ממשתתף בסדנה לבריאות…
מתכון להכנת סמוסה ממרכיבים יחסית בריאים לחלופה הרגילה. סמוסה היא מאפה הודי פופולרי, לרוב בצורת משולש או חרוט, ממולא בתפוחי אדמה, אפונה, ותבלינים. לעתים קרובות מטוגנת או אפויה, ומוגשת כחטיף…
דגנים תפוחים - Puffed Grains - עלולים להיות מעובדים ומאוד לא בריאים. אבל אפשר לעשות אותם בבית בצורה בריאה, ולקבל נשנוש מושלם. סיון גורייב המקסימה, שזכיתי להיות מרצה שלה, שמעה…
טופו הוא מרכיב חשוב ומועיל במטבח הבריא, הטעים והטוב. מי שטרם הכיר את חומר הגלם הזה - כדאי אולי להתחיל כאן עם אחד המתכונים הפשוטים לטופו מוקפץ. מחבר הספר ״תזונה…
מתכון ביתי מיוחד לפסטה פסטו משודרגת מוצא לנו בספר הנהדר ״מהפכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי הגסטרואנתרולוג ווייל בולסוויץ. ד״ר בולסוויץ מקדים את הצגת המתכון בתיאור הבא: ״אלכס גדלה בבית של…
כדורי תמרים: הפינוק הפשוט והידוע הוא להכניס שקד או אגוז מלך לתוך תמר, לאכול ולחייך... במתכון הבא מלמדת אותנו יערה גיל גלזר כיצד להפוך את הבסיס לפינוק של ממש. היא…
לא קל למצוא מתכון להכנת עוגה שלא מקפיצה את הסוכר בדם, וגם קלה להכנה. אבל הינה, מחברת הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזו?״ הצליחה במשימה. השימוש בעוגה זה בקמח…
קטניות או לא להיות! קטניות זו קבוצת מזון נהדרת לבריאות, שמרבית הישראלים לא נהנים ממנה מספיק. כדאי לאכול קטניות כל יום, אפילו פעמיים ביום (בקישור הבא עוד הסבר למה כדאי…