דגנים תפוחים – Puffed Grains – עלולים להיות מעובדים ומאוד לא בריאים. אבל אפשר לעשות אותם בבית בצורה בריאה, ולקבל נשנוש מושלם. סיון גורייב המקסימה, שזכיתי להיות מרצה שלה, שמעה על הגרסה ה״רגילה״ להכנת גריסים קלויים, והסכימה לשתף איתנו את הדרך שלה להכין את הדגנים. להלן המתכון, התמונות וההסבר של סיון.
בתמונה, דוחן תפוח מוכן לאכילה:
נשנוש טוב בפני עצמו שאפשר להוסיף גם לגרנולה או חטיפים בייתים.
ניתן להכין מכל דגן – גריסים, אורז, קינואה, דוחן, ועוד
מה צריך בשביל להכין דגנים תפוחים לנשנוש בריא
- דגן לבחירתכם: דוחן, אורז, קינואה, גריסים
- מלח דק ביחסים של 2:1
- 1 דגן -2 מלח
אופן ההכנה:
מסננים את המלח כדי להוציא ממנו את הגרגרים הגדולים יותר.
מחממים את המלח במחבת יבשה, עד שהוא חם מאוד ומתחיל לשנות מעט את הגוון.
מוסיפים את הדגן ומערבבים ללא הפסקה במשך כדקה, אפשר לשמוע את הדגנים מתפצפצים.
מסננים טוב טוב את הדגן מהמלח. כמו בתמונה:
מניחים לו להתקרר – וזהו!
באורח פלא, זה לא יוצא מלוח בכלל.
במלח אפשר להשתמש אחר כך שוב, הוא לא נפגע בתהליך.
במקורות השתמשו בחול, אבל לא ניסיתי.
*בתמונות השתמשתי בדוחן ומלח הימלאיה ורוד.
מתכון ותמונות באדיבות סיון גורייב – נטורופתיה וטאו שיאצו