את התבשיל מהמתכון הזה טעמתי פעם ראשונה בסדנאות הבישול הבריא שערכתי סביב נושא הטמפה והלחם הבריא. בכל אחת מהסדנאות הללו, רבים מהמשתתפים התפעלו מהטעם של תבשיל הטמפה-חמין המפתיע הזה. במתכון…
מובא כאן מתכון להכנת סלט ארטישוק קייצי וקליל. להבנתי, אפשר וכדאי ליהנות ממנו בכל עונות השנה. הארטישוק, גם זה שקונים קפוא, מזין ובריא מאוד. ברפואה הטבעית מייחסים לארטישוק תכונות תומכות…
ביפן - המדינה שעדיין מובילה את העולם באריכות חיים טובה - אוכלים הרבה מאוד מיסו, ירקות ופטריות. למעשה, כשהייתי באי אוקינאווה שבמשך 40 שנה הוביל את כל העולם באריכות חיים…
יערה ממשיכה להפתיע עם מה שהיא מכנה ״מתכון חזותי לסלט פגזי״. הירקות והפירות לפי בחירה וטעם: כרוב סגול, גזר, תפוח, עגבניות שרי ועוד.. מרכיבי הרוטב המומלץ: המון מיץ לימון, רוטב…
משתתפת בסדנה לבריאות המוח בשם נורית, הביאה לאחד המפגשים לבאנה טבעונית טעימה ביותר על בסיס טופו וחמאת שקדים. מסתבר שאת הלבאנה הטעימה הכין ידיד שלה בשם גדי, והיא הסכימה לשתף…
מתכון להכנת טראפלים על בסיס שוקולד איכותי ככל הניתן, מיועד לשלב בין עונג לבין בריאות. במקרה זה, מתוך הספר ״חרדה ודיכאון - תוכנית תזונתית לשיפור הבריאות הנפשית״ מאת הפסיכיאטר ד״ר…
הסבר הכנה לאגרולז מהירים מדפי אורז עם מילוי יפה, טעים ובריא. אפשר כמובן להפחית מרכיבים מהמילוי אם אין את כולם. מוזמנים לאלתר. נראה לי שאפשר להבין כמה האגרולים הללו טעימים…
אחד המאכלים הטבעוניים המפתיעים ביותר לדעתי היא גבינת פטה טבעונית. נראה כמו גבינה של ממש, טעים מאוד למרבית האנשים, אבל טעם ״אחר״. מובא כאן הסבר מלווה תמונות ממטבחה הנפלא של אורלי…
הסבר להכנת מלית עדשים ואגוזי מלך, שיכולה לשמש למטרות קולינריות רבות. מחבר הספר ״מהפיכת המיקרוביום״ בו מופיע המתכון, ממליץ להשתמש במלית לטאקו וגם לבטטות ממולאות. לדברי הרופא ומחבר הספר, הכנת…
הסבר להכנת חטיף אנרגיה מדוגם ומושקע. צריך לוודא תחילה שיש בבית את כל המרכיבים ההכרחיים. אפשר גם לאלתר מעט. התוצאה יפה, טעימה, משביע ובריאה. בתמונה: חטיפי אנרגיה בריאים בהכנה ביתית.…