סלט ארטישוק פשוט קל ומרענן

מובא כאן מתכון להכנת סלט ארטישוק קייצי וקליל. להבנתי, אפשר וכדאי ליהנות ממנו בכל עונות השנה. הארטישוק, גם זה שקונים קפוא, מזין ובריא מאוד. ברפואה הטבעית מייחסים לארטישוק תכונות תומכות כבד.

תמונה של סלט ארטישוק קליל, טעים ובריא:

מרכיבים להכנת סלט ארטישוק קליל

חבילה אחת של לבבות ארטישוק מופשרים ומבושלים במים עד לריכוך. להמתין לקירור.

1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים (אפשר גם פטרוזיליה, נענע, בזיליקום וכד’)

לרוטב:

מיץ של לימון גדול + תוכן הפרי, מעט שמן זית, 1 כפית שום כתוש

למעלה:

1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים מעט

מלח בריא

הסבר הכנה פשוט לסלט ארטישוק

לחתוך את לבבות הארטישוק לפרוסות דקות.

להוסיף עשבי תיבול ורוטב ולערבב היטב.

לפזר למעלה שקדים פרוסים קלויים.