הסבר להכנת גרסה נוספת של חביתה על בסיס טופו מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל. זמן הכנה: 5 דקות. זמן בישול: 20 דקות מרכיבים דרושים להכנת 2 מנות חביתת טופו…
אכילת בלוטים אינה דבר נפוץ, וחבל שכך... בזכות פרויקט אירופאי בו לקחתי חלק, נתבקשתי ללמוד לעומק על המשמעות של אכילת בלוטים. את המסקנות העיקריות פרסמתי כאן במאמר קצר אודות היתרונות…
להן הסבר להכנת חמאת קוקוס קלוי. משתי סיבות אין מדובר במזון בריאות מושלם. הראשונה נובעת מתהליך הקלייה. כשקולים מזון, הוא נוטה להתחמצן ועל כן להיות פחות בריא. הסיבה השנייה היא…
מצורף מתכון להכנת משקה מעדן צ׳יה בטעם מיוחד. ד״ר איימי שאה, שפירסמה את המתכון הזה בספר שלה ״מה אני עושה עם העייפות הזאת?״, מתייחסת לזרעי צ׳יה כ״שחקן חיזוק״ משמעותי לבריאות.…
מתכון להכנת ״מקושקשת״ על בסיס טופו בסגנון ״פוטנסקה״. על פי ויקיפדיה, פּוּטָנֶסְקָה באיטלקית: alla puttanesca, ומילולית הכוונה למשהו כמו ״בסגנון הזונה״... יש כזו מנה כנראה יותר מפורסמת לספגטי פוטנסקה. המתכון מתוך…
מצורפת עוד גרסה לפטריות ממולאות מבית היוצר של יערה גיל גלזר המופלאה. מי שיקליד ״פטריות ממולאות״ בחלונית החיפוש של האתר יגיע לעוד מתכונים מאותו הז׳אנר (ויש עוד כמה שטרם הספקתי…
להלם מתכון והסבר הכנה לשייק על בסיס קפיר, שעועית לבנה ופירות יער. למיטב הידע, ההבנה והנסיון שיש ברשותי כיום - עדיף להחליף את הקפיר ביוגורט סויה איכותי (לא מתועש), או…
מתכון להכנת קעריות שקדים מתובלות יפות וטעימות מבית היוצר של יערה המדהימה! יערה מציינת שעל אותו עיקרון ניתן למלא את קעריות השקדים בחצילים, בחומוס ועוד. בתמונה: קעריות שקדים ממולאות בסלט…
הסבר הכנה לאגרולז מהירים מדפי אורז עם מילוי יפה, טעים ובריא. אפשר כמובן להפחית מרכיבים מהמילוי אם אין את כולם. מוזמנים לאלתר. נראה לי שאפשר להבין כמה האגרולים הללו טעימים…
הסבר להכנת מלית עדשים ואגוזי מלך, שיכולה לשמש למטרות קולינריות רבות. מחבר הספר ״מהפיכת המיקרוביום״ בו מופיע המתכון, ממליץ להשתמש במלית לטאקו וגם לבטטות ממולאות. לדברי הרופא ומחבר הספר, הכנת…