הסבר להכנת צ'ילי מקסיקני מהיר עם קינואה מתוך הספר המומלץ ״לא לסוכרת״ מאת הרופא ד״ר מארק היימן. מנה זו עשירה במגוון רב וטוב של עשבי תיבול ותבלינים איכותיים שתורמים מאוד…
הסבר להכנת תבשיל אורז בר שחור עם קינואה אדומה וכל מני הפתעות נוספות. כשיערה גיל גלזר במצב רוח, כך היא מתארת הכנת מתכון. מובא כאן ההסבר שהיא העבירה אלי עם…
הסבר הכנה לכדורי קוקוס על בסיס שיבולת שועל. באופן מעט מוזר למאכל זה, אכילת שיבולת שועל תורמת להורדת רמות הכולסטרול, ואילו אכילת קוקוס תורמת להעלאת רמות הכולסטרול. ישנם ויכוחים לגבי…
ברוקולי שייך למשפחת המצליבים, וידוע כאחד המזונות הבריאים ביותר שיש. הוא מצוין עבור מי שרוצה לחזק את מערכת החיסון ואת העצמות, הוא מכיל מרכיבים שונים העוזרים להפחית סיכון לסרטן, והוא…
פאינה היא סוג של מאפה מקמח חומוס שנולד באיטליה והיגר לדרום אמריקה. יש המכנים את הלחם הזה פרינטה או פריאנטה. כאן מוצעת הגרסה הבריאה וטעימה של יערה לאותו לחם שטוח…
מחמרה הוא מטבל פלפל חריף שמוצאו מסוריה. מטבל מחמרה מתבסס לרוב על פלפלים אדומים קלויים, אגוזי מלך, כמון ושבבי פלפל אדום. בקישור זה ניתן לראות גרסה נוספת וגם תמונה. אפשר…
מתכון להכנת טופו בציפוי שקדים וכוסברה עם תיבול מיוחד המשלב יין, שמן זרעי ענבים וחומץ בלסמי. שמן זרעי ענבים נראה בריא ״מתחת למבחנה״, אף כי טרם ראיתי מחקרים שבדקו את…
מתכון להכנת "המבורגר" עדשים טבעוני, טעים ובריא. בתמונה כאן מוגש ההמבורגר הטבעוני עם ירקות ולחם פאינה שטוח בסגנון איטלקי/ארגנטינאי על פי המתכון שבקישור זה. מרכיבים להכנת המבורגר טבעוני מעדשים* *כ-13…
אמרנט הינו דגן מאוד מאתגר מבחינה קולינרית. מרבית האנשים לא מכירים או טרם טעמו אמרנט בצורה טעימה. מובא כאן מתכון שהוא שילוב של שיבולת שועל ״קלאסית״ לדייסה, יחד עם אמרנט…
מובא כאן מתכון לריזוטו פטריות מתוך הספר ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך מציג ד״ר וויל בולדוייץ את המתכון בספרו: ״נכון, ריזוטו דורש קצת יותר השקעה לעומת מנות אחרות, אך הערבוב התמידי הוא…