הסבר להכנה ורסטילית של לביבות המתבססות על אפונה, אליה מוסיפים שלל ירקות. מתכון הבריאות נוצר בזכות היצירתיות של אורלי תוך כדי השתתפותה בסדנת הבריאות. ההתבססות על קטניה וירקות משפרת מאוד את התגובה הגליקמית לאכילת הלביבה, והופכת אותה למזינה ומשביעה יותר. גם הבחירה באפייה במקום טיגון חוסכת מהאוכל.ת שמן מחומצן וקלוריות שכנראה יהיו מיותרות עבור האוכל.ת.
מרכיבים דרושים ודרך הכנה עבור לביבות על בסיס אפונה
1 כוס אפונה יבשה שהשריתי 3 שעות במים.
כל מיני עשבים (סלרי פטרוזיליה כוסברה)
2 שיני שום
הכל למעבד מזון
מוסיפים כמה כפות קמח ללא גלוטן (קמח תפו”א או חומוס נראה לי הכי מתאים)
מלח ופלפל
על תבנית משומנת לתנור בכמות של כף שייתן צורה אובלית.
ספריי שמן מלמעלה.
180 מעלות
כשמתחיל להיות מוכן הופכים לעוד כ 10 דקות.
גרסה נוספת ללביבות בריאות טעימות
בטטה גדולה
2 גזרים
תפוח אדמה
בצל
הכל לפומפייה העדינה של מעבד מזון
לסחוט החוצה את הנוזלים
3 כפות קמח ללא גלוטן
מלח, פלפל
על תבנית משומנת לתנור בכמות של כף שיתן צורה אובלית.
ספריי שמן מלמעלה.
180 מעלות
כשמתחיל להיות מוכן הופכים לעוד כ 10 דקות.
בתאבון וחג שמח!
מתכונים באדיבות אורלי ברנדס קליין.
״מהמטבח של אורלי״