ד״ר וויל בולסוויץ, הגסטרואנתרולוג שכתב את הספר ״מהפכת המיקרוביום״, ממליץת בספרו על ״הסלט היומי המושלם״ לאיזון בריא ונכון של חיידקי המעי והמיקרוביום. כך הוא מציג את המתכון בספר שלו: ״המנה…
מתכון לסלט אוכמניות עם דגנים שונים, מתוך הספר ״אלצהיימר ובעיות זיכרון״ מאת זוג הנוירולוגים ד״ר עאיישה וד״ר דין שרזאי. המתכון המקורי מתבסס על חיטת קמוט, ויאלו גרסה המותאמת לקהל הישראלי…
את הסלט הזה מכנים זוג הנוירולוגים ד״ר עאיישה ודין שרזאי: סלט קיסר להמרצת המוח בתוספת קרוטוני חומוס קלויים ו"גבינת" אגוזים. וכך הם מציגים אותו בספר שלהם על בריאות המוח: ״אנחנו…
סלט המתאים בעיקר לעונת הסתיו-חורף. למתכון הבסיסי המכיל רק מלח-פלפל-שמן זית הוסיפה רעייתי מנגו ולימון, ולדבריה אפשר גם קצת דבש. כמה דגשים כנראה החשובים ביותר להצלחת הסלט: את השומן חותכים…
אם מכינים את המרכיבים מראש, ניתן בדקות ספורות להכין את הסלט המוצלח הזה המבוסס על קינואה אדומה, חומוס ועגבניות מיובשות. אם רוצים להכין במקום את הסלט, יש לבשל…
מתכון פשוט להפליא לסלט עדשים שחורות אפשר לשחק עם כמות המרכיבים לפי הטעם וההעדפה האישית: עדשים שחורות מבושלות/מאודות במסננת אחרי השריה של כמה שעות עגבניות מיובשות קצוצות פלחי לימון…
מתכון לסלט קליל הכולל דלעת יפנית, פולי סויה, עלים וכוסמת קלויה מרכיבים: דלעת יפנית קטנה קלופה, חתוכה לקוביות ואפויה בחום של 200 מעלות במשך כ-15 דקות עם מעט שמן 2…
מתכון בריא וטעים לסלט קינואה אדומה עם גזר, פטריות ואפונה מרכיבים 1 כוס קינואה אדומה מבושלת (בישול כמו אורז) 1 גזר גדול 6 פטריות שמפיניון פרוסות דק 1 כוס…
מתכון לסלט וואקאמה ומלפפונים בשומשום מאת שף צחי בוקששתר מרכיבים: 3 כפות אצת וואקאמה מיובשת 4 מלפפונים בינוניים מעט פלפל אדום בצל ירוק 6 כפות רוטב סויה איכותי 2 כפות…
מתכון פשוט, טעים ובריא לסלט ירקות, קינואה קרה ואפונה מרכיבים: 2 מלפפונים חתוכים דק במנדולינה 2 גזרים חתוכים דק מאוד במנדולינה / ג'וליאני 4 פטריות שמפיניון פרוסות דק מאוד במנדולינה…
