דביר מסדנת הבריאות צ׳יפר אותנו במתכון להכנת מרק דגים, פטריות ואצות שהביא לנו לאחד המפגשים. היה תענוג! מרכיבים דרושים להכנת מרק דגים עם מיסו וירקות 2 ליטר מים. 400 גרם…
מתכון לפנקייק חומוס וזוקיני - יש פה שילוב של קטניה עם ירק כמרכיבים עיקריים ב״מאפה״ שאמור להיות במקום לחם - זה שיא השלמות מבחינה בריאותית. בזכות הסיבים התזונתיים, ומיעוט הפחמימות…
לפעמים יש צורך להתחיל בבסיס. ואחד הבסיסים הטובים, טעימים, משביעים ובריאים הם גרגירי חומוס מבושלים. ניתן וכדאי להכין כמות גדולה ולהקפיא בשקית מיועדת להקפאה, או קופסא אטומה, שיהיה נגיש לכל…
פשטות מנצחת! סלט קולורבי גזר וצנון עם קשיו- כשהמרכיבים איכותיים, כשמתבלים נכון, יכולה לצאת מנה נהדרת. בסלט זה שילוב של ירקות שורש נהדרים עם פחמימות מורכבות, ביחד עם היתרונות, והמעט…
בספר הנהדר ״מהפכת המיקורביום״, נתן למנה הבאה המחבר ד״ר וויל בולסוויץ את השם החביב: - סלופי ג'ו עדשים- הוא ממליץ להשתמש בזה כממרח/מילוי לכריכים, ומצהיר כי ״הכריכים האלה מושלמים לארוחת…
מובא כאן הסבר הכנה לדאל עדשים בטעם צ'ילי חריף. המשקיענים שבינינו יחפשו בחנויות המתמחות באוכל הודי, כמו שיש בשפע ברמלה ובשוק הכרמל, את העדשים המיוחדות לתבשיל דאל. מדובר בשני סוגים…
תבשיל הקיצ'ארי הוא שילוב של אורז ושעועית מאש (מונג). ברפואה האיורוודית הוא משמש לניקוי מערכת העיכול. זמן השריה: 2 שעות אבל זמן הכנה בפועל הוא כ- 10 דקות זמן בישול:…
קבלתי ״מתכון מנצח״ מריקי המדהימה לקציצות תרד ומנגולד אפויות! לדבריה, ואני מאמין בקלות, שפשוט קשה להפסיק לאכול את קציצות הירק הטעימות והבריאות הללו! בתמונה, קציצות הירק מוכנות מהתנור מרכיבים ודרך…
ד״ר וויל בולסוויץ, הגסטרואנתרולוג שחיבר את הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״, מציג לנו דרך נוספת להנות מברוקולי. וכך הוא מציג את המנה בספר שלו: ״טוב, זה לא בדיוק מתכון אלא הצעת…
מובא כאן מתכון לטורטיות חומוס. קמח חומוס מוצלח יותר מבחינה בריאותית עבור מרבית האנשים, מאחר ולא מדובר בדגן עתיר פחמימות, אלא בקטנייה המכילה חלבון איכותי ביחד עם פחמימות מורכבות. את…