לא כל אחד מכיר ואוהב טמפה, למרות שמדובר באוכל מאוד בריא. טמפה יכול להוות ״תחליף״ למנה עיקרית, למי שרוצה לראות על הצלחת משהו שדומה לקציצה או בשר. מובא כאן מתכון…
המלצה לגרסה בריאה וכשרה לתבשיל הקדירה הלאומי של ברזיל המכונה פייז'ואדה. התבשיל מכיל באופן מסורתי שעועית שחורה, בשר חזיר ושורש קאסאווה. בגירסה זו ממטבחה המדהים של יערה גיל גלזר, אנו…
להלן הצעה למתכון עשיר של קדירת ירקות שורש וטופו. כדאי להשיג את התוצאה הטובה ביותר, חשוב לזכור שיש להשרות מראש את חלק מהמרכיבים במרינדה המוצעת. דרך ההכנה פשוטה יחסית. והסבלנות…
מופיע כאן הסבר הכנה עבור לאטה כורכום, מתוך ספר הבריאות המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך מציג המחבר ד״ר בולסוויץ MD, את המשקה: ״מתכוני לאטה כורכום מבוססים בדרך כלל על כורכום טרי,…
באחת מסדנאות הבישול הבריא שעשיתי עם שלי גריפל - ״ה״מומחית בארץ לטמפה - נהנו אנו וכל המשתתפים ממנה מפתיע של טמפה בסגנון שווארמה מגולגלת בתוך נייר אורז. שלי משתפת את…
הסבר הכנה למנה מיוחדת של לבבות ארטישוק ממולאים בממרח ארטישוק, חומוס וצנוברים. יערה כותבת, ובנושאים אלה אין להתווכח איתה - שהממרח מומלץ גם בפני עצמו! לארטישוק עצמו יתרונות בריאותיים רבים.…
מצורף מתכון המסביר כיצד מכינים טופו אפוי בתחמיץ על בסיס חומץ אורז ורוטב סויה. המרכיב המפתיע יחסית הוא סיידר תפוחים. המתכון מתוך ספר הבריאות ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל. זמן…
יערה גיל גלזר הנהדרת מצ׳פרת אותנו הפעם במתכון להכנת סלט אטריות קונג'אק בסגנון אסייתי. אטריות קונג׳אק (או קוניוקו או קונז׳ק) עשויות מירק שורש די מוצלח. הוא מכיל מרכיבים שתומכים בבריאות…
מובא כאן הסבר הכנה עבור מתכון לממרח טונה צמחוני למהדרין. מי שטועם - לא מאמין כמה זה טעים ודומה למקור עם דג הטונה האמיתי. קבלתי את המתכון ממשתתף בסדנה לבריאות…
דגנים תפוחים - Puffed Grains - עלולים להיות מעובדים ומאוד לא בריאים. אבל אפשר לעשות אותם בבית בצורה בריאה, ולקבל נשנוש מושלם. סיון גורייב המקסימה, שזכיתי להיות מרצה שלה, שמעה…