הסבר הכנה למנה מיוחדת של לבבות ארטישוק ממולאים בממרח ארטישוק, חומוס וצנוברים. יערה כותבת, ובנושאים אלה אין להתווכח איתה – שהממרח מומלץ גם בפני עצמו!
לארטישוק עצמו יתרונות בריאותיים רבים. ברפואה הטבעית-מסורתית, הארטישוק נחשב כירק שתומך ומחזק את הכבד.
בתמונה: לבבות ארטישוק ובתוכם ממרח ארטישוק, חומוס וצנוברים לקישוט
מרכיבים דרושים להכנת לבבות ארטישוק ממולאים
- 2 כוסות גרגרי חומוס מבושל, רך מאוד ומסונן
- 500 גר’ לבבות ארטישוק מבושלים. כנראה הכי מעשי זה להשתמש בלבבות ארטישוק מהקפאה למי שהוא לא סבתא שלי ז”ל שבישלה שלמים והפרידה את הלבבות 😉
- עוד 500 גר’ לבבות ארטישוק מבושלים למילוי
- חצי כוס צנוברים + עוד חופן לקישוט (אפשר מעט קלויים – טעם מגניב על חשבון ערך תזונתי, עשו את השיקול שלכם)
- 2 כפות שקדיה (לא חובה אבל מוסיף למרקם חלק וטעם מעודן)
- מיץ מלימון שלם סחוט
- 1 כפית שום כתוש
- 3 כפות גדושות פתיתי בירה לטעם גבינתי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שקדים קצוצים/צנוברים לקישוט מלמעלה
הסבר הכנה
1) לחמם תנור ל-180 מעלות
2) כל המרכיבים מלבד הלבבות הנוספים למילוי: בזזזזזז במעבד מזון או ״ויטמיקס״
3) למלא בכפית או שקית זילוף (נוחות או סטייל לשיקולכם), לקשט בשקדים, ולאפות כרבע שעה או עד שהמילוי והשקדים/צנוברים מזהיבים.
*גרסה נוספת: להוסיף לתערובת המילוי גרגירי חומוס שלמים וחתיכות לבבות ארטישוק.
ומחיצה על כותרת התמונה הבאה, ניתן להגיע לעוד גרסה של לבבות ארטישוק ממולאים במרכיבים שונים לגמרי:
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.