דייסת שיבולת שועל בשילוב עם תוספות בריאות כמו קינמון, תפוח עץ, פשתן, אגוזים ופירות יער - יכולה להיות ארוחת בוקר או ארוחת ערב נהדרת. ניתן להכין אותה ב 10-15 דקות…
הצעה נהדרת ל״סלט״ שהוא בעצם כבר ארוחה שלמה, מזינה, בריאה וטעימה! השילוב של דגן שלם, יחד עם קטניה (אפונה), ביחד עם ירקות, עלים ושומן בריא - הינו מושלם מהרבה מאוד…
את מנת נזיד העדשים והבטטה ניתן להכין כמו מרק או כמו תבשיל, אני מניח שזה תלוי בכמות המים שנוסיף לתהליך ההכנה. המתכון הוא מתוך ספר הבריאות המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ שנכתב…
ממש קל ליהנות מסלט פסטה אסטטי שמתאים גם לאנשים שנאלצים לאכול ללא גלוטן. מדובר בעוד מנה פרי היצירה הנפחלאה של יערה גיל גלזר שמסבירה את בחירתהצבעים: ״ירוק ואדום הם צבעים…
כנראה שכל מי שמתחבר לטעמים המיוחדים של המטבח ההודי, מכיר ואוהב מלאי כופתה. מדובר ב״מנת דגל״ כמעט בכל מקום מאכל הודי אותנטי המיועד למקומיים שבאים ליהנות ולשבוע. העניין הוא, שמדובר…
הצעה להכנת קרוטוני טמפה אשר יכולים לשמש כמו קוביות טמפה עבור סלט או ירקות/תבשיל בצורה אחרת. על היתרונות של הטמפה כתבתי רבות, ועל התוספת הקולינרית של ״קרוטונים״ לא צריך להרחיב.…
"פתיתים" מגריסים - לא פחות ולא יותר! השף והנטורופת צחי בוקששתר מפנק אותנו לא רק במתכון, אלא גם בהסבר משכנע. את התבשיל הזה הכין בוקששתר עבור כל משתתפי הריטריט לבריאות…
המלצה לגרסה בריאה וכשרה לתבשיל הקדירה הלאומי של ברזיל המכונה פייז'ואדה. התבשיל מכיל באופן מסורתי שעועית שחורה, בשר חזיר ושורש קאסאווה. בגירסה זו ממטבחה המדהים של יערה גיל גלזר, אנו…
טופו הוא מרכיב חשוב ומועיל במטבח הבריא, הטעים והטוב. מי שטרם הכיר את חומר הגלם הזה - כדאי אולי להתחיל כאן עם אחד המתכונים הפשוטים לטופו מוקפץ. מחבר הספר ״תזונה…
מתכון ביתי מיוחד לפסטה פסטו משודרגת מוצא לנו בספר הנהדר ״מהפכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי הגסטרואנתרולוג ווייל בולסוויץ. ד״ר בולסוויץ מקדים את הצגת המתכון בתיאור הבא: ״אלכס גדלה בבית של…