מובא כאן מתכון לפסטו המאפשר יצירתיות ויותר בריאות. כך מציג הפסיכיאטר ד״ר דרו רמזי את המתכון מתוך ספרו ״חרדה ודיכאון - תוכנית תזונתית לשיפור הבריאות הנפשית״: ״פסטו מרחיב את צריכת העלים…
מתכון פשוט ובריא להכנת ממרח על בסיס עגבניות מיובשות ודי הרבה אורז. תוספת הכרובית או הקשיו בהחלט הופכים את הממרח ועשיר, מזין ומשביע יותר. נראה מרהיב בעיני: מרכיבים להכנת ממרח…
מתכון להכנת סקורדליה בטטה שזה ממרח יווני ידוע בגרסת בטטה של יערה גיל גלזר במקום תפוח אדמה. מרכיבים דרושים להכנת סקורדליה בטטה 2 בטטה גדולה מרוככת בתנור (לקלף אחרי האפייה) 1…
הסדנה לשיפור הבריאות ואיכות החיים מוציאה מאנשים הרבה מאוד יצירתיות וגיוון באוכל הבריא והטעים. הפעם מובא כאן מתכון פשוט וטעים שאהבנו ממנו במפגש הסדנה, מאת אורלי ברנדס קליין. מרכיבים דרושים…
מתכון להכנת חומוס צבעוני, מפתה, בריא ומשביע. מרכיבים דרושים להכנת חומוס מיוחד ובריא 450 מ"ל גרגרי חומוס מבושלים רכים מאוד ומעט ממי הבישול שלהם. 1/2 בטטה קטנה מאודה / אפויה…
אחד הממרחים המוצלחים ביותר שלמדתי וטעמתי בסדנת הבישול הבריא והמיוחד לטמפה ולחם בריא. המרכיבים כולם בריאים ויחסית פשוטים, רק את הטמפה כדאי מאוד להתחיל להכיר ולהכניס לתפריט המשפחתי. תמונה של…
מתכון להכנת ממרח או מתבל צא'טני על בסיס אפרסקים. הצ׳אטני הזה לא חייב להיות חריף, בשונה למתבלי צ׳אטני רבים אחרים מהיבשת ההודית. כמויות להכנת כ-8 מנות צ׳טני אפרסקים זמן הכנה:…
בסתיו 2022 ערכתי יחד עם שותפות מופלאות מפגשי בישול בריא להיכרות וטעימות של מוצרים שונים על בסיס ״לחם פלא״ וטמפה. שלי ושירלי התגלו לא רק כיזמיות מזון בריא נהדרות, אלא…
מתכון להכנת פסטה עם פסטו בצורה בריאה, טעימה וקלה לעיכול. מתכון מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי רופא גסטרואנתרולוג ומיועד לשפר את תפקוד מערכת העיכול. הפסטה הנפלאה הזו…
מתכון מהיר וקליל להכנת פרמזן על בסיס שקדים, גרעיני דלעת ושמרי בירה. מתכון בריאות זה מהווה בסיס, או תוספת, למגוון מתכוני בריאות נוספים. המרכיבים הדרושים להכנת פרמזון טבעוני על בסיס…