חותכת לריבועים גדולים חציל בלאדי מקולף, מזלפת מעט שמן זית ומכניסה לתנור חם עד שמתרכך. מפזרת מעט מלח גס. כשמוכן טוחנת עם בלנדר מוט את החציל, מיץ מלימון, 4-5 שיני…
מרכיבים: 8 פלפלים אדומים חצויים ומנוקים. חצי פלפל חריף או יותר או פחות או בכלל לא. שלוש שיני שום (או יותר) 2 כפות שמן זית 2 כפות חומץ תפוחים הכנה:…
כמה חשובים לנו התוספים ליד הארוחה , בעזרתם אפשר להכין ארוחה פשוטה מאוד והוספתם נותנת לנו את הטעמים החזקים שמעוררים את הארוחה , אצלי החרדל הוא כוכב , נפלא בתוך…
מצרכים להכנת הגבינה – כדאי להכין כמות גדולה, לחלק למנות, ולתבל בכמה תיבולים 2 ליטר חלב סויה איכותי ולא ממותק מיץ סחוט מלימון וחצי 2 כפיות קטנות של מלח איכותי (כמות אשלגן ונתרן…
לכורכום יש הרבה מעלות הוא אחד התבלינים הכי שימושיים אצלי במטבח מנסה להכניס אותו בכל הזדמנות עם אורז ועדשים, מרקים ולאחרונה גם במשקה חלב טבעוני הנקרא גולדן מילק ( להלן…
המרכיבים: כוס שקדים מושרים כוס עגבניות מיובשות ( אפשר לייבש לבד לחצות עגבניה ולייבש בטמפ׳ נמוכה בתנור ) 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס מים 1/2 כפית מלח אטלנטי 9…
מרכיבים לממרח שעועית אדומה : 2 כוסות שעועית אדומה מושרת 1 בצל סגול 3 שיני שום 1/3 כוס שמן זית 1/2 כוס לימון מלח ופלפל רוזמרין, תימין, כמון. הכנה: מבשלים את השעועית עם גבעול רוזמרין, כף תימין וכפית כמון עד שהשעועית מתרככת. מצננים ומעבירים למעבד מזון עם שאר המרכיבים, מוסיפים מהנוזלים של השעועית עד קבלת מרקם ממרחי . דנה סמור שייפית ומדריכת מזון טבעוני מבריא 0525118409
מרכיבים חמאת גרעיני חמניה : כוס גרעיני חמניה חצי כוס מים 4 תמרים שהושרו במים כפית תמצית וניל קמצוץ מלח לטחון לטחון בבלנדר עד מרקם חלק ולשמור במקרר. לבריאות, דנה סמור שייפית ומדריכת מזון טבעוני מבריא 0525118409
מרכיבים לממרח בסגנון ״נוטלה״ : 2 כוסות אגוזי לוז מושרים ( כשעתיים ) 2 כפות אבקת קקאו (ללא סוכר) 6 תמרים מושרים 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס חלב שקדים או סויה 1 כף שמן קוקוס קמצוץ מלח. להכניס אגוזים למעבד מזון בקערה הקטנה או בבלנדר חזק , להוסיף בהדרגה את החלב שקדים , תמרים ושאר המרכיבים לערבב עד קבלת מרקם חלק. לבריאות דנה סמור שפית ומדריכת מזון טבעוני מבריא 0525118409
למעוך: 5 גזרים בינוניים קלופים מאודים עם מעט מים, 2 שיני שום טריות, 1 כפית כמון, 1 כפית פלפל שחור, 1 כף שמן זית, מיץ מלימון טרי, מלח לפי הטעם.…