מבחינה בוטנית, קינואה הינה ״דמוי דגן״. מבחינה קולינרית לרוב משתמשים בקינואה כמו דגן, וגם מבחינה תזונתית - היא דומה מאוד לדגן. רבים כבר יודעים שהקינואה עשירה יותר בחומצות אמינו יחסית…
כנראה שכולנו אוהבים להשתמש ברוטב אדום על בסיס עגבניות לשדרוג מנות שונות. מוצגת כאן גרסה מתוך ספר בריאות מעניין, המציע גרסה בסגנון איטלקי - אמריקאי. כך מתואר המתכון בספר: ״זהו…
איזה כיף לראות שגם אנשי בריאות מרחבי העולם המערבי מגלים את המטבח הים תיכוני - מזרחי הבריא. בספר המתמקד בבריאות הכבד, מגלים המחברים את מנת הבאבא גנוש. וכך מציגים את…
מרק נהדר למי שרוצה להתחמם היטב בחורף. הוא עשוי לעזור למי שרוצה לחזק את מערכת החיסון, ובחלק מהמקרים לאיזון טוב יותר של לחץ הדם. למי שסובל מצרבות, גסטריטיס או תחושות…
לא פעם קשה לבחור ממרח טעים ובריא שלא נמאס לאכול. ולפעמים פשוט צריך גיוון. מובא כאן מתכון להכנת חומוס מעדשים כתומות, בשילוב עם שקדים וממרח שקדים איכותי. וכך מציגים עורכי…
לא קל למצוא מתכון להכנת מרק ברוקולי מוקרם, עבור מי שבוחר שלא לאכול מוצרי חלב מבעלי חיים. הפעם מדובר במרק בריא במיוחד, מאחר והוא מכיל שני חומרי גלם בולטים בעלי…
מוצג כאן מתכון להכנת מטבל פלפלים אדומים קלויים. מחברי ספר הבריאות בו מופיע המתכון, מתארים אותו כך: ״קרמי, אגוזי, קצת פיקנטי וקצת מתוק – מטבל הפלפלים הקלויים הזה יהיה הנשנוש/המתאבן/הרוטב…
בצל, גזר וג׳ינג׳ר הן שתי מתנות גדולות לחורף, וכמעט לכל מרק. המתכון הבא להכנת מרק גזר וג'ינג'ר יכול לעשות טוב להרבה מאוד אנשים. כחלק מהטיפים שמעניקים לנו מחברי הספר בו…
מחברי הספר על המגיפה השקטה מכנים במתכון הזה את החומוס כ״הארנק השחור״. הם מציינים שהוא גם כמובן בריא מאוד ללב, אבל אנו יודעים שקטניות ככלל, וחומוס בפרט - בריאים ומומלצים…
רוטבגה מכונה בעברית גם כרוב נפוס. זהו ירק שורש עגול בצבע סגול ולבן. מצורף כאן מתכון פשוט, שמצריך רק מעט סבלנות עד שהירקות מוכנים בבישול כשלב ראשון, ובתנור כשלב שני.…