ממרח חומוס – ״הארנק השחור״

מחברי הספר על המגיפה השקטה מכנים במתכון הזה את החומוס כ״הארנק השחור״. הם מציינים שהוא גם כמובן בריא מאוד ללב, אבל אנו יודעים שקטניות ככלל, וחומוס בפרט – בריאים ומומלצים כמעט לכל בעיה בריאותית כרונית הקשורה לתזונה המערבית.

והינה הניסוח המקורי של המחברים:
״ממרח חומוס הוא הארנק השחור של עולם המזון – הוא הולך טוב עם כל דבר! הוא משמש תוספת נהדרת לכל צלחת מתאבנים, ארוחה שלמה בפני עצמה (עם פיתה מחיטה מלאה וגזר ו/או מקלות סלרי), או נשנוש מושלם, שהודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלו, יעזור לכם לשבוע עד לזמן הארוחה הבאה. גם קל מאוד להכין אותו – בונוס!״

זמן הכנה: 5 דקות

הזמן הכולל: 5 דקות

המרכיבים הדרושים להכנת 5 מנות ממרח חומוס פשוט וטעים

2 פחיות של 440 ג׳ גרגירי חומוס לא מומלחים

3 שיני שום, קלופות

מיץ מ-1 לימון

4 כפות טחינה מלאה

6 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כפית כוסברה

2 כפיות כמון

1 כפית מלח

הוראות הכנה

בבלנדר או מעבד מזון, הוסיפו את כל המרכיבים וערבלו עד לקבלת המרקם הרצוי.

אם אתם רוצים מרקם חלק יותר, הוסיפו לאט ובהדרגה מים עד לקבלת המרקם החלק שתרצו.

המתכון מוצג כאן לטובת הציבור באדיבות ״פוקוס הוצאה לאור״