הכנת לחם בריא באמת הוא אחד האתגרים היותר מורכבים במטבח. עלו כאן באתר בעבר מתכונים ללחם על בסיס שעועית מאש, וגם טורטיות קינואה. והינה אופציה נוספת ונהדרת: לחם עדשים וקינואה.…
מובא כאן הסבר הכנה לדאל עדשים בטעם צ'ילי חריף. המשקיענים שבינינו יחפשו בחנויות המתמחות באוכל הודי, כמו שיש בשפע ברמלה ובשוק הכרמל, את העדשים המיוחדות לתבשיל דאל. מדובר בשני סוגים…
תבשיל הקיצ'ארי הוא שילוב של אורז ושעועית מאש (מונג). ברפואה האיורוודית הוא משמש לניקוי מערכת העיכול. זמן השריה: 2 שעות אבל זמן הכנה בפועל הוא כ- 10 דקות זמן בישול:…
אין כמו פאי מוס שוקולד, ובעיקר כשהוא עשוי ממרכיבים בריאים. ובמקרה הזה, אפילו טבעוני. ראו בתמונה את התוצאה הסופית - פאי מוס שוקולד טבעוני לתפארת: מרכיבים דרושים להכנת בצק פאי…
מתכון להכנת כופתאות חומוס (על בסיס גרגירי חומוס). מיועד לאנשים שאוהבים מעט אתגרים במטבח, ורוצים תוצאה מרשימה במיוחד! לא כל המרכיבים במתכון הזה בריאים ב 100% (בעיקר הלחם). אבל בהחלט…
מתכון טאקו עם כרובית קלויה, מתאים מאוד לגיוון והעשרת הטעמים במטבח הבריא. על מנת להגיע לטעם המיוחד של המנה, יש צורך בפלפלי צ'יפוטלה או כף סריראצ'ה. הראשון הוא סוג של…
משתף כאן בשמחה מתכון למרק שומר ועוד טיפים משובחים מהנטורופתית מאיה בונשטיין. תהנו! ראו בתמונה את מבחן התוצאה - מרק על בסיס שומר, גריסים ואפונה: מה עושים כשנתקעים עם סטוק…
שעועית אזוקי היא מהקטניות החביבות ביותר שישנן. ביפן אפילו עושים מהן קינוח טעים! בספר הבריאות ״תזונה אינטגרטיבית״ מביאים לנו מתכון בסיסי למתחילים. הוא מתאים כמובן גם למתקדמים שרוצים מנה או…
תבשיל צ'ילי מארבעה סוגי שעועית מתאים לתקופה הקרה, ולאנשים עם מערכת עיכול טובה. מקור המתכון מהספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״, מאת ד״ר בולסוויץ. וכך הוא מציג את התבשיל: ״אתם תיהנו מתבשיל…
הסבר הכנה ללביבות בטטה אפויות, ממטבחה הנהדר של יערה גיל גלזר. השילוב של קמח שקדים משפר את תגובת הסוכר הצפויה מאכילת הבטטות האפויות. אני מקווה שהתמונה מעוררת תיאבון: מרכיבים דרושים…