מרק דגים, פטריות ואצות

דביר מסדנת הבריאות צ׳יפר אותנו במתכון להכנת מרק דגים, פטריות ואצות שהביא לנו לאחד המפגשים. היה תענוג!

מרכיבים דרושים להכנת מרק דגים עם מיסו וירקות

2 ליטר מים.
400 גרם דג טונה חתוך לקוביות.
מיסו כהה – 4 כפות.
מירין – כף.
פטריות שיטאקה טחונות – חופן.
אצות קומבו – רצועה קטנה.
אצות ואקאמה – 3 כפות.
רוטב סויה איכותי – כף.
טופו חתוך לקוביות – 100 גרם.
טיפונת פלפל אנגלי.
גזר אחד פרוסות דקיקות.
קישוא אחד פרוסות דקיקות.
בצל ירוק.

הכנת המרק מאוד פשוטה:

מרתיחים את הרכיבים למעט הטונה והמיסו.
לאחר מכן מוסיפים את דג הטונה ומבשלים על אש קטנה לכ- חצי שעה.

בקערה קטנה נפרדת, ממיסים את משחת המיסו במעט מים פושרים על מנת לדלל אותה מעט. מוסיפים את המיסו למרק, וזוכרים שאסור להרתיח מיסו. 🙂

תודה רבה לדביר על המרק ועל המתכון!