עוגה טעימה מאוד המתבססת בעיקר על מרכיבים בריאים מאוד! הבסיס המפתיע יחסית היא כוסמת: דמוי-דגן המהווה חומר גלם מוצלח למאפים שונים, ומבחינה בריאותית - לכוסמת אינדקס גליקמי נמוך יותר ממרבית…
תקוה ברם הביאה לנו למפגש סדנת הבריאות ירקות כבושים טעימים במיוחד. לא רק טעימים, אלא גם בריאים ויפים: בצנצנת הימנית יש בעיקר כרוב וגזר. בשתיים הנוספות ירקות אחרים/נוספים. כיצד מכינים…
ציר מרק בריא וטעים הינו מרכיב רב ערך במטבח הטעים והבריא, בעיקר בתקופות קרות. כתבתי כאן בעבר על מגוון הדרכים הבריאות לתחליפי אבקת מרק, והינה כאן אופציה נוספת: ציר מרק…
מתכון להכנת עוגת ספוג אוכמניות ותפוז הפוכה על בסיס מרכיבים טבעוניים בלבד. ההתבססות על קמח מקטניה - עדשים כתומות - משפר מאוד את התוצאה מבחינת הבריאות. ניתן להתרשם כאן מהתוצאה…
הסבר להכנת תבשיל אורז בר שחור עם קינואה אדומה וכל מני הפתעות נוספות. כשיערה גיל גלזר במצב רוח, כך היא מתארת הכנת מתכון. מובא כאן ההסבר שהיא העבירה אלי עם…
פאינה היא סוג של מאפה מקמח חומוס שנולד באיטליה והיגר לדרום אמריקה. יש המכנים את הלחם הזה פרינטה או פריאנטה. כאן מוצעת הגרסה הבריאה וטעימה של יערה לאותו לחם שטוח…
מתכון להכנת "המבורגר" עדשים טבעוני, טעים ובריא. בתמונה כאן מוגש ההמבורגר הטבעוני עם ירקות ולחם פאינה שטוח בסגנון איטלקי/ארגנטינאי על פי המתכון שבקישור זה. מרכיבים להכנת המבורגר טבעוני מעדשים* *כ-13…
מתכון להכנת פיצה טבעונית טעימה ללא גלוטן וללא שמרים. התוצאה יפה, מרשימה ומשביעה. מרכיבים להכנת פיצה טבעונית ללא גלוטן בכמות של 6 תבניות אישיות בקוטר 14 ס"מ תחתית: 1 כוס…
טורטיות ביתיות בריאות מאוד, עם אינדקס גליקמי נמוך המתאים למי שרוצה לאזן סוכר, תסמונת מטאבולית, משקל וכדומה. בשונה ממרבית הטורטיות האחרות המוכרות, טורטיות אלה מכילות גלוטן מגריסי הפנינה. מצד שני,…
מתכון מיוחד וטעים במיוחד למג׳דרה שבמקום בישול רגיל, מכינים אותה בתנור. המרקם יוצא שונה מהרגיל, ולטובה. או לפחות - הגיוון מובטח. מרכיבים להכנת מג׳דרה בתנור 1 כוס עדשים שחורות…