טופו ופטריות הם מרכיבי מזון מאוד בריאים. שניהם עשירים בחלבון איכותי, וכל אחד מהם ״מביא״ איתו לגוף שלנו עוד מרכיבים תומכי בריאות מאוד חשובים כמו נוגדי חימצון, חומרים המחזקים את…
הסבר להכנת מרק פטריות וגריסים. פטריות וגריסים הם מהמזונות היותר בריאים, ופחות מוערכים שישנם. תרומתם חשובה לאיזון הסוכר, המיקרוביום, לחץ הדם, מערכת החיסון ועוד. מובא כאן מתכון מתוך הספר המומלץ…
להכין סושי לא אמור להיות ״סיפור״. יש כאן באתר הסבר הכנה למה שאנו עושים פעמים רבות בבית ואני קורא לו ״סושי בלגאן״. מובא כאן מתכון חזותי להכנת סנדוויץ' סושי מהיר…
מתכון עם תמונות להכנת עוגיות בריאות על בסיס שיבולת שועל, בתוספת חשובה, טעימה ובריאה של אוכמניות. 3 כוסות שיבולת שועל, שקית שלמה של פירות יער, מעט חלב שיבולת שועל…
מצורף מתכון להכנת בטטות צרובות ופריכות. הבטטות עשירות מאוד במרכיבים מזינים, ותוספת השומנים למנה עוזרת למתן את קפיצות הסוכר. כך מתאר בספרו ״דיכאון וחרדה״ הפסיכיאטר ד״ר דרו רמזי את המתכון:…
השילוב של טופו עם רוטב בוטנים ומיסו מעניק שילוב טעמים נהדר. מליחות, שומניות עדינה, והטופו כ״סופג טעמים״ מושלם. מבחינה בריאותית, מדובר במנה עיקרית מזינה מאוד. מרכיבים דרושים להכנת טופו ברוטב…
סימין סולימן הסכימה לי לחלוק כאן מתכון של סבתא שלה מפרס. שם גדלה. את המרק הטעים הביאה סימין לסדנת הבריאות שאני מעביר בצפון לאנשים המעוניינים לשפר את הבריאות ואיכות החיים,…
מתכון למטבל חומוס דלעת יכול לשמש גם כממרח או כתוספת למזונות שונים. מדובר בהכנה פשוטה אבל היא אינה מהירה כפי שאולי נראה בתחילה. יש לבשל מראש את החומוס, להכין את…
מתכון להכנת אורז בתנור עם ירקות והפתעות כמו פטריות, אפונה, שעועית, ערמונים ועוד. מי שטרם ניסה, מאוד כדאי להכין/לטעום אורז ש״נאפה״ בתנור. יש לו מרקם וטעם מעט שונים. מרבית האנשים…
מתכון להכנת תבשיל טופו וקשיו על מצע אורז בסמטי בשילוב בריא מאוד של ברוקולי, אפונה ותבלינים בריאים מאוד. השימוש בשומשום מאוד מיוחד מבחינה קולינרית. מבחינה בריאותית, עדיף להקפיד להשתמש בשמן…