ד״ר מארק היימן M.D. מציע לנו בספר שלו מתכון מעניין מאוד לו אותו הוא מכנה פריטטה בטעם פסטו. וכך הוא מתאר את המנה: ״אפילו לא תרגישו בחסרונה של הגבינה במנה…
איזה כיף לראות שגם אנשי בריאות מרחבי העולם המערבי מגלים את המטבח הים תיכוני - מזרחי הבריא. בספר המתמקד בבריאות הכבד, מגלים המחברים את מנת הבאבא גנוש. וכך מציגים את…
יערה גיל גלזר מפנקת אותנו בעוד מתכון למנה מיוחדת. הפעם מדובר בפטריות ממולאות עם פירה בטטה ופאנקו קראנצ'י. ה״פאנקו״ הם סוג של ״פירורי לחם״ בסגנון יפני. אפשר להקפיד כפי שיערה…
למצוא לחם טעים שיהיה גם מאוד בריא זה אתגר לא קטן בכלל. אפשר לקרוא מכאן על העקרונות שעוזרים לבחור לחם בריא, ולקבל גם כמה רעיונות רכישה ו/או הכנה ביתית. בגרסה…
הכנת מאפה טעים שלא מקפיץ את הסוכר בדם לשמיים זה תמיד מאתגר. כיף לדעת שבשנים האחרונות ישנן כמה אפשרויות כאלה לרכישה, ועוד יותר משמח להציג מתכון נוסף שמציע גרסה חדשה…
הסבר הכנה למנה מיוחדת של לבבות ארטישוק ממולאים בממרח ארטישוק, חומוס וצנוברים. יערה כותבת, ובנושאים אלה אין להתווכח איתה - שהממרח מומלץ גם בפני עצמו! לארטישוק עצמו יתרונות בריאותיים רבים.…
מצורף מתכון המסביר כיצד מכינים טופו אפוי בתחמיץ על בסיס חומץ אורז ורוטב סויה. המרכיב המפתיע יחסית הוא סיידר תפוחים. המתכון מתוך ספר הבריאות ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל. זמן…
לא קל למצוא מתכון להכנת עוגה שלא מקפיצה את הסוכר בדם, וגם קלה להכנה. אבל הינה, מחברת הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזו?״ הצליחה במשימה. השימוש בעוגה זה בקמח…
טוב, זה אומנם לא המתכון הכי בריא שיש, אבל יחסית לחלופות - זה בהחלט הרבה יותר מזין! אז הינה מתכון נפלא לדוסה משיבולת שועל וירקות. דוסה היא חביתית דקה ופריכה…
מצורף מתכון יצירתי להכנת קציצות חומוס ברוטב עגבניות בסגנון הודי. שילוב של חומוס חלבוני יחד עם קמח שקדים מוצלח מאוד מבחינה בריאותית. בעיקר כשמוסיפים לאלה עוד ירקות ותבלינים משובחים. השומן…