לפני שאענה על השאלה כיצד קצח עשוי להשפיע על הבריאות, רצוי לעשות תחילה היכרות עם הזרע השחור והקטן הזה שלא כולם מכירים. קצח הינו צמח עשבוני שזרעיו משמשים כתבלין במדינות…
לשילוב זרעי צ׳יאה בתפריט ישנם מספר יתרונות בריאותיים שאציין בהמשך, אבל חלק מהאנשים צריכים להיזהר או אף להימנע מאכילתם. ולעניין השאלה הנפוצה האם צריך לטחון זרעי צ׳יאה? אני רוצה לענות תחילה.…
כוסמת היא מאכל בריא המוכר במספר מדינות בעולם מזה שנים רבות, ומשמח מאוד שהגיע למודעות ולשימוש נרחב בישראל בעשור-שניים האחרונים. האם כוסמת היא דגן? מבחינה קולינרית ומבחינה תזונתית -…
לבחירה נכונה של לחם ישנה אכן חשיבות רבה על הבריאות. מרבית הלחמים הנמכרים בארץ לצערנו מקדמים בעיות רפואיות כגון השמנת יתר, שומני דם גבוהים, סכרת, בעיות בכלי הדם, הלב, המוח…
חומץ בעיקרו הינו מרכיב מזון טבעי אשר נמצא בשימוש תרבויות שונות במשך אלפי שנים. על מנת לענות על השאלה האם חומץ זה מזון בריא, ראשית חשוב להבין מה זה חומץ…
לגבי בוטנים, בהחלט ישנם מספר היבטים בריאותיים שמבלבלים. ראשית, מבחינה בוטנית, חשוב לדעת שבוטנים שייכים למשפחת הקטניות. הקטניות היא אחת מקבוצות המזון המוצלחות והבריאות ביותר, ומכאן שלבוטנים יש ״ייחוס משפחתי״…
ישנם הרבה מאוד סוגים שונים של פרוביוטיקה, ואכן קשה לדעת מה לבחור. מוצר טוב של פרוביוטיקה צריך לעמוד בכמה תנאים בסיסיים: שיהיו בו חיידקים חיים באמת. שהחיידקים יעברו בשלום את…
תמיד כששואלים אותי האם אני ממליץ מבחינה בריאותית על מזון מסויים, התשובה שלי מתחילה בשתי שאלות חזרה: יחסית לֵמה? ועבור מי? וכך גם לגבי טונה בקופסה. מרבית האנשים ירוויחו מאכילת…
בהחלט מצטברות עדויות לגבי יעילות לצום לילה ארוך לשיפור הבריאות, המשקל, תפקוד המוח, השינה ועוד. רבים שואלים אותי בשנים האחרונות שאלות חשובות לגבי נושא זה. אנסה לענות על כמה מהן…
שאלה שעולה המון פעמים, ובצדק. לעיסת מזון טובה קריטית לעיכול תקין ונוח, לבקרת כמות האוכל שאנו אוכלים בארוחה, ואפילו להנאה מהאוכל. תשובות רבות אני שומע לשאלה כמה פעמים צריך ללעוס…