למצוא לחם טעים שיהיה גם מאוד בריא זה אתגר לא קטן בכלל. אפשר לקרוא מכאן על העקרונות שעוזרים לבחור לחם בריא, ולקבל גם כמה רעיונות רכישה ו/או הכנה ביתית. בגרסה…
הצעה להכנת קרוטוני טמפה אשר יכולים לשמש כמו קוביות טמפה עבור סלט או ירקות/תבשיל בצורה אחרת. על היתרונות של הטמפה כתבתי רבות, ועל התוספת הקולינרית של ״קרוטונים״ לא צריך להרחיב.…
הכנת מאפה טעים שלא מקפיץ את הסוכר בדם לשמיים זה תמיד מאתגר. כיף לדעת שבשנים האחרונות ישנן כמה אפשרויות כאלה לרכישה, ועוד יותר משמח להציג מתכון נוסף שמציע גרסה חדשה…
"פתיתים" מגריסים - לא פחות ולא יותר! השף והנטורופת צחי בוקששתר מפנק אותנו לא רק במתכון, אלא גם בהסבר משכנע. את התבשיל הזה הכין בוקששתר עבור כל משתתפי הריטריט לבריאות…
איזה כיף לקבל מתכון להכנת ממרח שעועית לבנה מהספר המוצלח ״מהפיכת המיקרוביום״. וזה מה שכותב על המנה ד״ר וויל בולסוויץ, הגסטרואנתרולוג שכתב את הספר: ״כל הטעמים של פסטו איטלקי בממרח…
קצר וקולע: סלט על בסיס שעועית מש פשוט ונהדר שיכול להיות גם טעים, גם בריא וגם משביע. הכנת הסלט ״גוזלת״ דקות ספורות בלבד, אם עושים את ההכנות המקדימות מראש. לשעועית…
הנטורופת והשף צחי בוקששתר מפנק אותנו במתכון לטראפלס תמר אותו הכין עבור כל משתתפי הריטריט לבריאות המוח. בתמונה, תהליך ההכנה: הסבר על המנה מאת בוקששתר מתי יודעים שהגזמנו עם הרעל…
קינוח בריא וטעים ממש זה אתגר של ממש. המתכון המיוחד הזה לבראוניז זוקיני מלוחים יכול לעמוד במשימה. מרכיבים דרושים להכנת 16 יחידות בראוניז זוקיני 2 כפות שמן זית כתית מעולה…
מסתבר שניתן להכין "טופו" על בסיס חומוס! יערה גיל גלזר משתפת איתנו את הדרך שלה להכין את זה. התוצאה נראית מפתה במיוחד: מרכיבים דרושים להכנת טופו מחומוס 1 כוס חומוס…
זכיתי להעביר יחד עם השף והנטורופת צחי בוקששתר, ריטריט לבריאות המוח. שמח לשתף כאן כמה מהמתוכנים המנצחים מאותו אירוע נהדר. קציצות חומוס במרק ירוק זו מנה נהדרת, שיכולה להיות ארוחה…