כשאין ברירה – לפעמים צריכים להתפנק… ואם כבר להתפנק, אז שיהיה הכי טעים ובריא שניתן! מצורף כאן מתכון למנת קינוח מרהיבה של פטיפורים בריאים על בסיס תוספות נהדרות של שוקולד, תמרים ומגוון אגוזים וזרעים. אפשר קצת לשחק במרכיבים, העיקר שיהיה מפנק (-:
לא כדאי לוותר על כמות נדיבה של אגוזים, שתמתן את קפיצות הסוכר הצפויית מהתמרים.
ראו בתמונה את התוצאה הנפלאה:
מרכיבים דרושים להכנת 30 כדורים לערך
20 תמרי מג’הול
כ-150 גר’ גרעיני דלעת
כ-50 גר’ אגוזי מלך
1 כפית תמצית וניל
*אפשר לגוון עם שקדים קלופים במקום האגוזים ומעט תמצית שקדים איכותית לטעם דומה למרציפן.
150 גר’ שוקולד מריר 90% או 100% לאמיצים 🙂 + 1 כפית שמן קוקוס.
יש לשים לב לכמויות… הרבה דברים תלויים תלוי בגודל התמרים – המרקם צריך להיות כמו בצק מעט דביק, שאפשר ליצור ממנו כדורים באצבעות קצת רטובות.
וכך הקינוח הבריא הזה נראה מהצד השני:
הסבר הכנה עבור פטיפורים בריאים
להכניס למג’ימיקס את הגרעינים והאגוזים עם כשלישי מכמות התמרים, ולהוסיף עוד בהדרגה תוך כדי ההכנה + תמצית וניל.
כשנוצר מרקם אחיד דמוי בצק להכין כדורים קטנים ו/או להכניס לתבניות שקעים מסיליקון (קוטר 3 ס”מ). לשבץ למעלה אגוז מלך או שקד ולהכניס למקפיא.
אחרי ההקפאה להמיס שוקולד ולהוסיף שמן קוקוס. להוציא מהתבניות, לשטוף ולייבש אותן, ולהכניס לכל שקע כפית של שוקולד ומיד אח”כ להניח את החצי-כדור הקפוא.
להחזיר למקפיא ולהוציא כמה דקות לפני האכילה המענגת 🙂
קינוח ״בונוס״ מיערה המאוד יצירתית… הצעה להכנת ״כובעי ליצן״.
מקווה שאין צורך בהסברים… פשוט מכינים מהשוקולד המומס שנשאר.
מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.