אף פעם לא חשבתי על הרעיון של הוספת שקית תה לתבשיל... אבל כנראה זה עובד! ובעצם, למה לא? מובא כאן מתכון להכנת תבשיל קינואה מרענן המתאים בעיקר לעונת האביב או…
מוצגת כאן הצעה למנה עם השם המקורי ״קערת בודהה מזינה״. היא פורסמה בספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי הגסטרואנתרולוג ד״ר וויל בולדוויץ. וכך הוא מתאר את המתכון בספרו: ״מנת…
מצורף הסבר הכנה עבור קינוח מיוחד שמקורו מסרי לנקה. את המתכון קיבלתי לפרסום מקליאני פרננדו, תודות לשלומציון. מדובר בכדורים על בסיס שעועית מאש, בתוספת סילאן וקוקוס. יחסית לקינוח, מדובר במשהו…
מרק פו מוכר היטב מהמטבח האסייתי. מוצגת כאן גרסה למרק פו טבעוני ומהיר הכנה יחסית. יש לשים לב לרשימת המרכיבים הדרושה, מאחר ולא בכל מטבח ישראלי יש את כל המרכיבים.…
הסבר הכנה עבור סלט דגנים חורפי, אשר מתאים במיוחד לתקופות הקרירות. שילוב הדגנים בסלט הופך אותו למשביע ועשיר יותר. מי שרגיש לחיטה, יכול לבחור בחיטת הקמוט העתיקה שמידת האלרגניות שלה…
טופו הוא חומר גלם חשוב ונפוץ במטבח הבריא. אני לא אוהב שמכנים אותו ״תחליף של...״, כי לטופו יש תכונות וזכויות בפני עצמו. וגם, ברגע שמשווים אותו לדבר אותו הוא מנסה…
סלרי ואספרגוס הם מהירקות / מזונות הבריאים ביותר שישנם. לצערנו, במרבית השנה, האספרגוס יחסית יקר. מטיבי הלכת והליקוט, יודעים למצוא אספרגוס בעונת האביב בשטחים הפתוחים. המתכון הבא מתוך הספר ״מה…
לפעמים צריך ללמוד גם את הבסיס. הכנת תבשיל פולנטה יכולה לעזור לגוון את התפריט . לעיתים זה נדרש כשנאלצים להימנע מגלוטן. תירס הוא דגן מזין, אבל קצת ״נהרס״ במהלך שנות…
עוד מתכון נהדר ממטבחה של יערה גיל גלזר המופלאה. הפעם לעוגיות טחינה ללא גלוטן העשויה משלושה מרכיבים בלבד. הכמות הנדיבה של טחינה ושקדים מעשירות את העוגיות בשומן בריא. בין השאר,…
כמה טוב שניתן להמשיך לגוון את סוגי המרק! הפעם מרק ירקות קלויים מתוך הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזו?״ מאת ד״ר איימי שאה. השילוב היצירתי והלא שגרתי של הירקות…