אגוזי הפקאן בריאים, משביעים ומזינים מאוד. אנחנו רגילים לאכול אותם ״ככה סתאם״ מקולפים באופן רגיל, או להוסיף אותם למאכלים אחרים. לעיתים יש כאלה המתבלבלים מאוד, ואוכלים אותם מסוכרים או קלויים…
מתכון בריאות של מרק טעים על בסיס עדשים כתומות עם ירקות, אצת קומבו וזרעי שומר. שילוב קטניה, ירקות, אצות וזרעי תבלין מעניק עושר רכיבי הזנה בריאים במיוחד. במקרים מסויימים, מרק זה…
ד״ר וויל בולסוויץ, גסטרואנתרולוג שחיבר את הספר ״מהפיכת המיקרוביום״, מציע מאכל מפתיע אותו הוא מכנה: ״שייק דלעת לבוקר טוב״. האמת, אף פעם לא חשבתי על כך עד שקראתי את הרעיון…
כאן בהמשך הסבר להכנת מחית דלעת המהווה בסיס לכמה מאכלים, מאפים ותבשילים נוספים מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. כך מציג את המתכון מחבר הספר הגסטרואנטרולוג ד״ר וויל בולסביץ: ״ירק כתום…
מתכון בריאות טבעוני של מאפינס דלעת עם מגוון תבלינים בריאים. חשוב לזכור ששמן הקוקוס אומנם כנראה בריא למרבית האנשים, אבל עדיין עלול להעלות רמות כולסטרול. בנוסף, מדובר כאן על פינוק…
כשבוחרים לאכול תירס טעים, מאוד כדאי לשלב עוד קטניה ו/או ירקות שיאזנו את קפיצת הסוכר הצפויה לאחר אכילת התירס. במתכון לסלט זה, תוספת השעועית לבנה, הסלרי והפטרוזיליה מאוד תורמים מבחינה…
מהמתכון הזה נהנו כל חברי סדנת הבריאות שטעמו את התבשיל שהכינה סימין. סימין גדלה בפרס עד שנות העשרים לחייה, ועדיין נהנית מהטאץ׳ המיוחד של המטבח הפרסי. מצרכים דרושים להכנת תבשיל…
להלן מתכון מוצלח להכנת תבשיל קינואה אדומה בסגנון אסייתי עם ירקות, אפונה וטופו. השילוב של קטניות (אפונה וסויה-טופו) ביחד עם קינואה, מספק מגוון חומצות אמינו מצויין. בנוסף, הקטניות והירקות מפחיתות…
פטריות הן קבוצת מזון מאוד מוצלחת, שמרבית אנשי המערב אינם אוכלים מספיק. הן משרות שובע, בעלות אינדקס גליקמי נמוך, ורובן עשירות במרכיבים מזינים כמו נוגשי חימצון, סטרולים, פנולים, בטא גלוקן,…
מובא כאן מתכון לפסטו המאפשר יצירתיות ויותר בריאות. כך מציג הפסיכיאטר ד״ר דרו רמזי את המתכון מתוך ספרו ״חרדה ודיכאון - תוכנית תזונתית לשיפור הבריאות הנפשית״: ״פסטו מרחיב את צריכת העלים…