מיכל אוהבת להכין אוכל בריא למשפחתה הקרובה שצריכה לשמור על הבריאות. הצורך והרצון מביאים אותה לאלתר ולשדרג מתכונים בריאות ״רגילים״ למאכלים נהדרים נוספים. כאן היא מציעה גרסה נוספת לטורטיות הכוסמת…
הסבר הכנה למרק מינסטרונה על בסיס ירקות עם אטריות ללא גלוטן. השילוב של ירקות כמו קישואים, פטריות וחומוס הופך את מרק המינסטרונה למזין ובריא יותר. מרכיבים דרושים להכנת מרק…
אגוזי הפקאן בריאים, משביעים ומזינים מאוד. אנחנו רגילים לאכול אותם ״ככה סתאם״ מקולפים באופן רגיל, או להוסיף אותם למאכלים אחרים. לעיתים יש כאלה המתבלבלים מאוד, ואוכלים אותם מסוכרים או קלויים…
מתכון בריאות של מרק טעים על בסיס עדשים כתומות עם ירקות, אצת קומבו וזרעי שומר. שילוב קטניה, ירקות, אצות וזרעי תבלין מעניק עושר רכיבי הזנה בריאים במיוחד. במקרים מסויימים, מרק זה…
ד״ר וויל בולסוויץ, גסטרואנתרולוג שחיבר את הספר ״מהפיכת המיקרוביום״, מציע מאכל מפתיע אותו הוא מכנה: ״שייק דלעת לבוקר טוב״. האמת, אף פעם לא חשבתי על כך עד שקראתי את הרעיון…
כאן בהמשך הסבר להכנת מחית דלעת המהווה בסיס לכמה מאכלים, מאפים ותבשילים נוספים מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. כך מציג את המתכון מחבר הספר הגסטרואנטרולוג ד״ר וויל בולסביץ: ״ירק כתום…
מתכון בריאות טבעוני של מאפינס דלעת עם מגוון תבלינים בריאים. חשוב לזכור ששמן הקוקוס אומנם כנראה בריא למרבית האנשים, אבל עדיין עלול להעלות רמות כולסטרול. בנוסף, מדובר כאן על פינוק…
כשבוחרים לאכול תירס טעים, מאוד כדאי לשלב עוד קטניה ו/או ירקות שיאזנו את קפיצת הסוכר הצפויה לאחר אכילת התירס. במתכון לסלט זה, תוספת השעועית לבנה, הסלרי והפטרוזיליה מאוד תורמים מבחינה…
מהמתכון הזה נהנו כל חברי סדנת הבריאות שטעמו את התבשיל שהכינה סימין. סימין גדלה בפרס עד שנות העשרים לחייה, ועדיין נהנית מהטאץ׳ המיוחד של המטבח הפרסי. מצרכים דרושים להכנת תבשיל…
להלן מתכון מוצלח להכנת תבשיל קינואה אדומה בסגנון אסייתי עם ירקות, אפונה וטופו. השילוב של קטניות (אפונה וסויה-טופו) ביחד עם קינואה, מספק מגוון חומצות אמינו מצויין. בנוסף, הקטניות והירקות מפחיתות…