הערה: תפריט זה אינו מתאים לכולם! אין להיעזר בו ללא המלצה וליווי מקצועי
התפריט עלול ממש לפגוע בבריאות של אנשים שלא מתאימים לכך, כמו סוכרת לא מאוזנת, בעיות עיכול מסויימות ועוד.
המידע כאן מיועד למי שעוברים סדנה לשיפור הבריאות ואיכות החיים עם דיאטת אורז.
ארוחת בוקר/ערב
- דייסה מאורז מלא או מכוסמת.
- טורטיות או לחם מכוסמת ירוקה, או לחם אורז ביתי + ממרח פסטו בריא או ממרח בטטה או המתקה בריאה
- בטטה בתנור.
- סלט חסה.
- סלט חסה + תבשיל אורז/כוסמת.
- שייק ירוק.
- מרק בסיסי עם או בלי תוספת אורז/כוסמת.
- תבשיל אורז מלא / כוסמת. בקישור שבהמשך מידע כיצד ניתן לגוון את הטעם של התבשילים הללו לכיוון המתוק, המלוח, החריף, מנטה ועוד.
אופציות הכוללות מוצרי אורז מתועשים:
- פצפוצי אורז + חלב אורז + קינמון (אפשרי להמתיק ב”המתקה בריאה”).
- דייסת אורז + חלב אורז + קינמון.
- פריכיות אורז + פסטו או המתקה בריאה.
בין הארוחות
- בעיקרון, ניתן לאוכל כל מי שמתחשק מהאופציות שבתפריט.
- גבעולי סלרי!!!
- בטטה בתנור.
- חסה כנשנוש – ״ליטל ג׳ם״ /״נתח חקלאים״.
- סושי או עלי גפן ביתיים.
- מרק
- דייסה.
- משקה מנטה/נענע/לימון מרענן.
- מרתח קינמון
כשאוכלים גם מוצרי אורז מתועשים, אז אפשר לאכול גם:
- פצפוצי אורז עם חלב אורז
- פריכית אורז עם המתקה בריאה / פסטו מתאים.
ארוחות עיקריות
- תבשיל אורז/כוסמת. בהמשך קישורים לגיוונים חשובים לכיוון המתוק/מלוח/חריף/מרענן… אפשר גם בתנור.
- בטטות בתנור. בטטה סגולה בתנור!
- פירה בטטות.
- סלט חסה / ״בייבי סלט״ עם או בלי סלרי.
- סושי מאצות ואורז מלא. על גפן ממולאים באורז מלא הנעשים מחומרי גלם איכותיים.
- מרק עשבי תיבול או מרק בטטה עם או בלי תוספת אורז/כוסמת.
- לביבות אורז, בטטה ועשבי תיבול.
למי שמשלב גם מוצרי אורז מתועשים אפשר גם:
- פסטה מאורז עם רוטב ירוק (ראה בהמשך רוטב פסטו).
- אטריות אורז (שחור או מלא), מקלוני אורז
- להוסיף למרק אטריות אורז
לשתות, לשתות, לשתות!
לגיוון ושיפור הטעם מומלץ להיעזר באוסף טיפים מהמטבח לתחילת דיאטת אורז.
מהקישור הבא מתכונים לפי כל שלב בדיאטת האורז בהתאמה אישית.
שני מתכונים שימושיים במיוחד
אופן הכנת מרק :
מצרכים : שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, עלי סלרי, פטרוזיליה, כוסברה שום, בצל לבן או ירוק,
תבלינים : קארי , פלפל שחור, כורכום, כמון
הכנה: מבשלים את הכל עד שזה טעים…בשלבים הראשונים של הסדנה לא אוכלים את השורשים עצמם, אלא רק נהנים מטעמם בנוזל המרק. על אטריות האורז שופכים מים רותחים, ולאחר מכן מקררים ומוסיפים למרק.
פסטו
1 חב’ עלי בזיליקום
1 כוס אגוזים, או תחליף שהרבה יותר מתאים לנו: חצי כוס אורז מבושל.
1/2-1 כוס שמן זית איכותי
מעט מלח איכותי.
הכנה : טוחנים ומערבבים.
כמובן שיש להתייחס לכמות הקלוריות במתכון, אולם מצד שני אם משתמשים במעט פסטו כדי לתת טעם לקערה שלמה של פסטה מאורז – התוספת הקלוריות מועטה ביותר.
בשורה התחתונה : אפשר להיעזר כתוספת טעם בלבד. לאלה החוששים שלא ירדו במשקל כדאי להמתין ולא להשתמש בפסטו.
אפשרות נוספת :
1 חב’ עלי בזיליקום או פטרוזיליה
1 כוס אגוזים, צנוברים או שקדים.
1/2-1 כוס שמן זית איכותי
מעט מלח איכותי.
פלפל שחור
הכנה : טוחנים ומערבבים.
מתבל צ’ימיצ’ורי: פטרוזיליה+בזיליקום+שום+שמן זית.
.
התפריט מיועד רק לאנשים העוברים בצורה מודרכת סדנת בריאות או טיפול אישי עם בעל מקצוע בעל הכשרה וניסיון בתחום.
.
בברכה,
אופיר פוגל, נטורופת