סלט סלרי עם זיתים

לפעמים ממש מתחשק לגוון את האוכל ו/או את הסלט היומי… מצורף כאן מתכון להכנת סלט סלרי עם זיתים יצירתי ולא שגרתי. חשוב מאוד לבחור בחכמה את סוג הפסטה המתלווה למנה – זה עשוי להשפיע בצורה משמעותית על המשמעות הבריאות של המנה.

זמן הכנה: 15 דקות

זמן קירור: 4 שעות

אלה המרכיבים שצריך על מנת להכין 6 כוסות סלט סלרי עם זיתים

6 גבעולי סלרי, פרוסים דק

1 מלפפון, חתוך לקוביות קטנות

1 גזר גדול, מגורר

100 ג’ זיתים ירוקים, קצוצים (או קצת פחות, על-פי הטעם)

1/3 כוס אגוזי מלך, קצוצים

1 כפית אבקת שום

1 כפית מרווה, קצוצה

4 כוסות פסטה, מבושלת (אורז, חיטה או חיטה מלאה) – ראו כאן כיצד אוכלים ובוחרים פסטה יחסית בריאה

1/2 כפית מיונז טבעי ובריא (מכיל גם סויה)

מלח-ים ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה המומלץ

1.     ערבבו בקערת סלט בינונית את הסלרי, המלפפון, הגזר, הזיתים ואת אגוזי המלך.

2.     ערבבו בקערית קטנה את אבקת השום והמרווה. צקו על הירקות והקפיצו.

3.     הוסיפו את הפסטה המבושלת והמיונז.

4.     תבלו במלח לפי טעמכם.

5.     כסו וקררו 4 שעות לפחות או במהלך הלילה.

המתכון מתוך ספר הבישול של מחקר סין, באדיבות הוצאת ספרים ״פוקוס״.