מתכון לקינוח בריאות מהמם ממטבחה של יערה: בלינצ’ס כוסמת-תפוחים עם גבינת טופו מתקתקה
מרכיבים לכשמונה יח’ גדולות.
לבלינצ’ס:
חצי חב’ כוסמת ירוקה (250 גר’) מושרית במים למשך כ-8 ש’.
2 תפוחים מגוררים בפומפיה (עם הקליפה. לטעם יותר מתוק – תפוחים מתוקים כמו גאלה)
1/2 כוס ממי ההשריה של הכוסמת (או יותר, ראו למטה)
1/2 כוס משקה אורז-שקדים
2 כפות רסק תפוחים
כפית שטוחה קינמון
1 כפית שמן קוקוס מומס
לגבינה:
1 חב’ טופו רך
1 חב’ טופו משי (היציב – קופסה בצבע לבן-תכלת)
גרידת קליפת לימון בינוני
מיץ הלימון
2 כפות רסק תפוחים
כפית (או יותר) תרכיז סיידר תפוחים טבעי
חצי כפית תמצית וניל
איך מכינים
בלינצ’ס:
לטחון את הכוסמת עם חצי כוס מים. להוסיף חצי כוס משקה אורז שקדים, תפוחים מגוררים, רסק תפוחים, קינמון ושמן קוקוס. אם התערובת סמיכה, להוסיף עוד ממי ההשריה, עד למרקם של בלילה לפנקייק.
לשמן מחבת (פעם אחת בלבד) במעט שמן קוקוס, ולהניח במרכזה כמות של כחצי מצקת בלילה. לפזר באמצעות כף הפוכה לצורת עיגול דק. כשהקצוות נפרדים מהמחבת והחלק התחתון משחים מעט – להפוך.
להעביר לצלחת ולגלגל כשהבלינצ’ס (בלינץ’ ביחיד? :-)) עדיין חם.
גבינה:
לרסק במעבד מזון טופו, טופו משי, מיץ לימון, רסק תפוחים, סיידר תפוחים, גרידת לימון ותמצית וניל.
מתכון בותמונות אדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883