מרק סגול לחורף

מתכון למה שיערה מגדירה: מרק סגול ״נגד החורף״…

מרכיבים:

6 שיני שום
1 כרוב סגול בינוני חתוך לחתיכות גדולו.
2 שומר גדולים חתוכים לחתיכות גדולות
2 לימונים
1/4 כרוב ירוק בינוני חתוך לרצועות דקות (לרוחב)
5-4 עלי לימונית ארוכים
מלח
מעט שמן זית
4 כפות שומשום קלוי

הכנה:

לטגן מעט את השום בשמן זית
להוסיף כרוב סגול, שומר, לימונית, מלח, מיץ מחצי לימון וכ-2 ליטר מים רותחים.
לבשל על אש קטנה עד שהכרוב והשומר מתרככים, ובינתיים להקפיץ מעט את רצועות הכרוב הירוק (שישארו קרנצ’יים) ולהוסיף מעט מלח ושומשום קלוי.
להוציא מהסיר את הלימונית ולרסק בבלנדר מוט. לפני ההגשה להוסיף מיץ מהלימון וחצי הנותרים ולפזר למעלה כרוב ירוק מוקפץ עם שומשום.

*מומלץ להוסיף גם כמה עלי נענע

מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883