מתכון מלבב להכנת לביבות קישואים, גזר ודלעת ממרכיבים בריאים במיוחד. מגוון ירקות, פתיתי בירה וקמח מחומוס הינם שילוב בריאותי מאוד מוצלח מבחינת האינדקס הגליקמי, כמות הסיבים המסיסים במים, מינרלים ועוד.…
ברוקולי שייך למשפחת המצליבים, וידוע כאחד המזונות הבריאים ביותר שיש. הוא מצוין עבור מי שרוצה לחזק את מערכת החיסון ואת העצמות, הוא מכיל מרכיבים שונים העוזרים להפחית סיכון לסרטן, והוא…
מתכון להכנת עלי מנגולד מאודים עם שבבי שקדים. יש החוששים מעלי מנגולד בשל החומרים הנמצאים בעלים ועלולים לעכב ספיגה של מינרלים שונים. אבל אידוי העלים מנטרל את הרוב המכריע של…
מנה צבעונית זו של פלפלים ממולאים כוללת פלפלים אדומים, צהובים וירוקים, רוטב אבוקדו עם עלי נענע, אורז כרובית לבן, שעועית פינטו ורודה ובצלים סגולים. וכך מציגים את המתכון זוג הנוירולוגים…
מתכון להכנת חצילים עם רסק עגבניות, וטחינה ירוקה. חלק קטן מהאנשים רגישים לחצילים או לטחינה, אבל מרבית האנשים יכולים ליהנות מתבשיל בריא וטעים זה. יחסית מעט מרכיבים, והסבר הכנה פשוט.…
מתכון להכנת קארי טופו ובוק צ'וי עם חלב קוקוס. ד״ר בולסוויץ, גסתרואנתרולוב שכתב את הספר ״מהפיכת המיקרוביום״ הו מוצג המתכון, מציג את המנה הזו כך: ״ארוחת הערב הפשוטה הזו משלבת…
מתכון פשוט להכנת קייל וכרובית בשום. קייל מכונה בארץ גם ״כרוב על״, ואכן, מדובר באחד הירקות/מזונות הבריאים ביותר שיש. הקייל, כמו גם הכרובית, שייכים למשפחת הירקות המצליבים להם יתרונות בריאותיים…
מתכון בריאות להכנת פירה עדשים כתומות יחד עם דלעת ובוטנים. מבחינה בריאותית, מדובר על שילוב מוצלח של אבות מזון שונים. הדלעת מספקת פחמימות מורכבות עשירות בתוך מזון עשיר בנוגדי חימצון.…
מתכון להכנת קציצות על בסיס כרובית יחד עם תרד וקמח שקדים. זו הפעם הראשונה בה אני נתקל בשילוב מפתיע של תפוח עץ בקציצות בריאות שכאלה. הסבר ההכנה די פשוט. …
ראגו פולנטה מחשמל - כך מכנה את המתכון ד״ר בולסוויץ בספרו המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך הוא מציג את המאכל בספר: ״פולנטה קרמית היא מזון מנחם ומשביע, במיוחד בשילוב הראגו המהיר…