מתכון בריאות להכנת פירה עדשים כתומות יחד עם דלעת ובוטנים. מבחינה בריאותית, מדובר על שילוב מוצלח של אבות מזון שונים. הדלעת מספקת פחמימות מורכבות עשירות בתוך מזון עשיר בנוגדי חימצון. העדשים מוסיפים חלבון משביע שממתן קפיצות סוכר. הבוטנים משפרים את האינדקס הגליקמי של המנה בזכות השומן וגם החלבון שהם מכילים. וגם שמן הקוקוס תורם את חלקו לאיזון האינדקס הגליקמי, בנוסף לחומצות השומן המיוחדות שבו.
כאן בתמונה ניתן לראות את פירה העדשים הכתומות מוגש ליד אורז סגול
מרכיבים להכנת פירה עדשים עם בוטנים
1 כוס דלעת מבושלת
1/2 כוס עדשים כתומות מושרות חצי שעה במים רותחים
1 כוס נוזל קוקוס מופחת שומן (6%). בכבישה קרה.
1 כפית חמאת בוטנים
מלח ופלפל
1/4 כוס בוטנים מלוחים קלויים קצוצים גס
מומלץ לפזר מעל גם: 1/4 כוס כוסברה קצוצה
הסבר הכנת פירה עדשים כתומות עם דלעת ובוטנים
מועכים את הדלעת המבושלת בסיר נונסטיק.
מסננים את המים מהעדשים, שוטפים ומכניסים למעבד מזון עם 1 כוס נוזל קוקוס. טוחנים למרקם של פירה. מעבירים לסיר עם הדלעת ומבשלים 3-2 דקות (לא יותר!). מתבלים, מפזרים למעלה בוטנים קצוצים וכוסברה.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883